孩子不爱吃蔬果 传授3招对策

【新唐人2013年03月18日讯】（中央社记者陈清芳台北18日电）孩子不爱吃蔬果，吃饭像打仗，董氏基金会营养组传授3招：家长陪孩子吃、把餐点弄得好看、多样健康餐点，家长不妨试试看。

董氏基金会营养组今天指出，亲子上演餐桌上的战争，往往是孩子因味道特殊、口感不佳等问题，把蔬果、全谷等营养食物当天敌，却对高油糖盐的糕饼、炸鸡等照单全收，父母师长可利用多种技巧，带领孩子打败挑食。

董氏基金会说，技巧之一就是和孩子共餐，英国2012年研究发现，与很少或从不和家人用餐的儿童相比，总是和家人共餐的孩子每天会多吃125克的蔬果，偶尔和家人用餐者多吃95克。如果家长每天吃蔬果，孩子每天会多吃88克的蔬果。

技巧之二是花点巧思，餐点好看多样，孩子就会爱吃健康的食物。美国康乃尔大学2012年研究显示，26岁以上成人喜欢餐盘中有3种食物和3个颜色，5到12岁儿童却喜欢7种食物和6个颜色，也喜欢食物排成笑脸、动物图形等

技巧之三是供应多种健康餐点，增加孩子选择性会比强迫有用。2009年康乃尔大学将240名中学生分为两组，用餐时只能选红萝卜者，只有69%吃光红萝卜，自由选择吃红萝卜或芹菜者，有103人选择红萝卜，当中高达91%吃光红萝卜。

董氏基金会建议，父母师长应负责提供多样化的健康食物，记得别强迫，用鼓励的方式让孩子自己选择和决定要吃的份量，餐桌气氛愉快，食物也会变好吃。

董氏基金会将于今年暑假开设“饮食矫正班”，不收费用，帮助父母了解孩子的饮食行为及偏挑食的原因，另将带领孩子进行趣味游戏，从中鼓励孩子多尝试原本不喜欢吃的食物，改善偏食、挑食习惯。