【新唐人2013年03月24日讯】青年圆梦系列报导（中央社记者许秩维台北24日电）70年次的周刚毅，在父亲亲情呼唤下，舍弃成为电子新贵的机会，投入烘焙。虽曾遇整月无订单的窘境，但他搭配网路趋势和行销，让品牌重拾荣光，未来更打算海外销售。
因父亲从事烘焙业，周刚毅笑说，“自己从小就在面包堆里长大”，由于家里即工厂，当别的小朋友放学玩耍时，他总和哥哥待在家里帮忙，从清理、包装到涂蛋液，常常清晨就要起来工作，尤其看到父亲从早忙到晚，让他深感烘焙业的辛苦，更向往上班族的工作。
大学念电子工程系的他，毕业后也到高科技产业求职，原本可当上百万年薪的电子新贵，但看到家里需要人手帮忙，父亲又希望他回来继承家业，和哥哥一起奋斗，因此毅然决定投入烘焙业。
虽然小时候常接触烘焙，但实际要投入，周刚毅坦言，仍得从头学起，因此他花了许多时间去上课，了解烘焙的原理，也拿到烘焙证照；同时也把工厂制作面包的过程，朝向系统化、规格化和制度化。
在家里工厂工作的几年间，周刚毅常是早起晚休，凌晨4时多就得起床烤面包，送货到晚上7、8时才能休息，还要随时注意工厂状况，如醒面会因应天气和季节而状况不同，都得随时调整。
烘焙渐渐上手，加上自己对品牌行销有兴趣，他因此决定自创品牌，开设网路商店，店名“周老爸时尚饼铺”，就是希望将老店坚持传统品质与态度的精神，结合新时代的文化创意，同时也象征着传承。
网路开店门槛低，加上网购风潮刚盛行，刚开始店面业绩不俗，还曾获选团购名店，但很快就遇到瓶颈。周刚毅说，用家里工厂承接订单，成本风险低，因此并未深入了解行销，也未掌握市场节奏，随着网购盛行、竞争愈加激烈，生意也开始下滑，曾1个月只接到2张订单。
后来他决定开设实体店面，但生意仍然没有起色，当时已结婚又生子的他，经济负担也更加沉重，每个月的店租常压得他喘不过气来，也曾整个月都没有客人上门。周刚毅说，那时候每天开店都是在烧钱，中间曾几度想放弃，但朋友和贵人的支持、打气，让他坚持下来。
店里生意不佳，也让他的储蓄所剩无几。“既然没钱做行销，那就善用政府资源”，周刚毅说，他开始寻求政府资源协助，如经济部中小企业处的数位关怀计划、透过课程来了解网路趋势；也参加政府举办的伴手礼比赛、蛋黄酥节比赛，比赛中夺得佳绩就能有效提升知名度。
“从哪里跌倒，就要从哪里爬起来”，周刚毅说，自己也调整店里的营业模式，除了几项主打商品外，配合节庆、活动推出应时商品，既能降低库存压力，也能抓住商机，灵活的行销策略，也让店里转亏为盈，业绩蒸蒸日上。
现在除了实体店面外，周刚毅也和各大百货通路合作，成为热门卖点，之后更打算到香港、上海等地参展，希望打开知名度，放眼外销市场。
