【新唐人2013年06月26日讯】在中国的烹饪史上，豆腐是上至豪门，下至百姓，老少皆宜的传统美食。为了提倡健康饮食，在纽约的华人社区，包括华埠、法拉盛和布鲁克林，将举办三场豆腐烹饪比赛，看比赛的可到场免费吃。而且，豆腐属于凉性的食品，夏季消暑有奇效，一举两得。让本台记者安心告诉您比赛的详细信息。
中医认为：豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
由国际妇女慈善协会，联手加健和中美医师协会，在炎炎夏季，推出老少平安健康豆腐比赛，是集消暑、娱乐和美食一身。
比赛将在纽约的三大华人社区，布鲁克林、法拉盛和华埠举行三场比赛。时间都是12点到下午2点。
比赛规则很简单，注意要提前在家做好以豆腐为主料的菜肴，每位要准备10人份。因为除了裁判评分外，剩余的菜要和大家分享。
奖品也很丰富，不仅参赛者有奖，每位观众也有奖，奖券是可以到Williams-Sonoma餐具店，购买高档餐具。
中美医师协会行政总监沈卉还提醒老人家，夏季要预防中暑。
新唐人记者安心纽约报导
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