【新唐人2017年06月10日讯】社区广角镜（480）台湾新竹县宝山乡的绿竹笋，进入生产旺季。宝山乡公所和农会举行绿竹笋评鉴竞赛，还邀请到饭店主厨展示绿竹笋风味料理。
用鸭胸肉包裹绿竹笋，做成法式的鸭胸甜笋焗罗宋，还有这道台式的古早味笋香米糕，一道道绿竹笋做成的料理，让人看了食指大动。不会做复杂的料理也没关系，宝山乡的绿竹笋甜度高，煮熟后切块再淋上沙拉酱，就很好吃。
桃园区农业改良场场长廖干华:“甜度测起来有 7.2，糖度的部分有7.2，然后又脆又甜，那这样的话表示说我们这品质非常的好。”
一支支绿竹笋就像选秀一样排排站，要当笋王可不容易，不只甜度要高，外观还要短短肥肥，笋肉要白嫩清脆，这么严苛的条件，全靠笋农细心的照顾。可惜今年初干旱，影响绿竹笋生长，产量减少大约三成。
宝山乡笋农郑先生:“竹园就是要松，土要松就会长漂亮的笋子出来。”
宝山乡笋农林凤琴:“大概的时节还是要再弄一次泥土(松土)， 加个肥又要弄树枝，砍一些竹子砍掉修剪过，很多工。”
为了替好吃的绿竹笋做宣传，宝山乡将举办绿竹笋展售促销活动，除了帮农民扩展销售管道，也增加观光产值。
新唐人亚太电视林秋霞台湾新竹采访报导
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