【玉玟厨房】电动面条机制作彩色蔬菜面

【新唐人北京时间2020年09月27日讯】在本期的【玉玟厨房】，我们来看一下，如何电动面条机，来制作彩色的蔬菜面。

面食是亚洲人的主食，很多人餐餐离不了面食，牛肉面、大卤面、干面、汤面。如果可以每天在家做出新鲜的面条，那就太酷了。省钱又方便。今天我用电动面条机来做出绿油油的菠菜面和红橙橙的甜菜面。

主食材：中筋面粉
配料：菠菜、甜菜、红萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝
调味：盐、糖、酸梅、鸡粉、料酒、蒜泥、姜泥（可能需要加减）

市面上很多电动面条机，使用方法不尽相同，这里我分享的是我家的电动面条机的使用方法。
1）将20克菠菜煮好切碎备用。
2）确认面粉槽是干燥的，
3）按“归0”键，
4）放入200克中筋面粉，
5）盖上盖子，按quick Pasta，机器立即会显示所需水量，因为要加入煮好的的菠菜，所以水量要减15%，以免面团潮湿沾黏。打开盖子将菠菜加进去。盖上盖子按开始，慢慢的把水从这个小槽加进去。
6）面团的感觉就是像这样一颗一颗的就对了，2、3分钟后就开始出面条了。在做的过程中要不断的撒面粉保持干燥和拨动面条散热以免沾黏。做好了之后放在旁边备用。

用同样的方法制作红色甜菜面条。

锅中水开，分别煮这些彩色面条，以免混色颜色不鲜艳了。煮好了之后泡冷水保持面条Q弹并去除黏性。

最后制作凉面酱汁，淋在面条和配料上，便可以开吃啦。

绿色菠菜面，配上红色甜菜面，还有白色面条，蛋丝、红萝卜丝和黄瓜丝，淋上酸甜的凉面酱汁，色彩丰富、消暑美味、营养满分。是给家人一餐最美丽的心意！

新唐人美国休斯顿分台制作