【新唐人北京时间2022年05月02日讯】受到俄罗斯入侵乌克兰导致成本增加及影响，日本国民美食荞麦面的店家很快就要撑不住，石原（Ryu Ishihara）的平价荞麦面近10年来首度喊涨。
路透社报导，日本人会在除夕夜吃荞麦面以求好运，可见其代表性，而原料荞麦大半来自全球最大的荞麦生产国俄罗斯。
日本在2020年仅生产全国所需荞麦的42%。据农林水产省说法，缺口是靠进口填补，俄罗斯2018年起成了第三大来源国，在2021年，俄罗斯取代中国升至第二名，接着直到今年2月都是第1一名。
目前，日本仍可进口俄罗斯荞麦，但不稳定性和运输中断导致采购作业受阻延迟，使得石原等荞麦面店家，因全球商品价格飙升加上日圆暴跌导致物价攀升所苦。
酱油、面粉、天妇罗配菜甚至是用来熬高汤的鱼，成本全都增加。
石原说：“供应商尽了一切所能，但这次情况糟到没办法避免涨价。我有些东西必须涨10%到15%。”
他说：“现在因为这场战争，进口荞麦成本也提高了。”
俄罗斯生产全球一半的荞麦，意味将须转向第二大生产国中国。然而随着中国逐年减少产量，价格很可能进一步上涨。
石原的忠实顾客表示涨价没关系，但可能各自都有底线，涨太多恐怕就无法再光顾。
(责任编辑：卢勇信)
本文网址: https://cn.ntdtv.com/gb/2022/05/02/a103415422.html
