咖啡飘香桃园复兴 青农力推在地咖啡产业

【新唐人北京时间2024年01月19日讯】台湾桃园市复兴区农会近年推动咖啡产业,区内种植面积超过10公顷,来看到一对咖啡青农夫妇,接手长辈经营的咖啡厅。在2020年开始种植咖啡树,透过食农体验,带民众认识从一颗种子到一杯咖啡的过程。

热水注入,咖啡香马上飘出来,现冲的手冲咖啡,口感柔顺轻甜。在桃园复兴区山上种植咖啡的青农陈耑妤,原本是专业厨师的她,结婚后与先生接手了,公公经营的咖啡庄园,开始投入咖啡专业的学习、取得国际咖啡证照,2020年开始也尝试种植咖啡树

咖啡青农陈耑妤:“到3月份才会开花,然后一直到可能8月左右,7、8月开始慢慢结小果,然后在转中果大果。”

晒在太阳下的咖啡豆,每一、两个小时就要进行翻动,确保它晒得均匀。陈耑妤提到,一开始会着手进行咖啡种植,是因为供应商的咖啡豆品质不一,就想说自己种看看。

陈耑妤:“知道说复兴区有种咖啡的,也去喝了几家,我觉得跟我想像的风味落差很大,也希望说我自己是不是也可以试试看,然后那时候因为人家也不认识我,所以也都不愿意把浆果卖给我。”

将生豆倒进烘焙壶中,再到瓦斯炉上左右摇,经过10分钟的烘焙,就变成平常我们看到的咖啡豆。陈耑妤规划体验团,从咖啡园的经营模式、体验烘豆一直到下午茶等,带民众认识一颗种子到一杯咖啡的过程。

陈耑妤:“这边是水源保护区,那所以我们种植的量,就没有办法跟中南部的去做比较,那我们复兴区的话就走精致的路线,然后带食农体验的方式,去制造更多的客人,然后让我们这个产业可以永续的经营。”

桃园复兴区农会近年也积极推动咖啡产业,创立了两班咖啡产销班,以小农栽种、精品咖啡为目标,打造在地特色咖啡;2023年12月也举办第一届的“复兴好咖节”,针对参与的游客认识咖啡、品评咖啡等多方面,深入了解在地咖啡产业,以及泰雅部落特色。

新唐人亚太电视林天心、张年洁台湾桃园采访报导

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