新唐人电视台主办的首届“全世界中国菜厨技大赛”，9月20号、21号将在台湾高雄餐旅学院举行初赛。为了促进学生对正统中华美食的认识，主办单位到高雄市的高凤工家职业学校举办说明会。请看来自台湾高雄的报导。
位于高雄小港的高凤工家，除了餐饮科的学生学习之外，也时常在社区举办厨艺研习活动。
高凤工家职业学校教务主任邱哲民：“不管是中式或者是西式，甚至于包括调酒这一些，我们跟社区这方面，都有很好的互动。”
对于首届“全世界中国菜厨技大赛”将在高雄举办初赛，高凤工家餐饮科主任杜孟家表示，菜系的推广，是中华料理的命脉，主办单位以比赛方式来推广中华饮食文化，他觉得很好。
高凤工家职业学校餐饮科主任杜孟家：“我们要办的这一次比赛，事实上是很好啊，它是凸显各菜系的一些经典的东西，传统技艺还是要延续。 ”
另外，杜孟家也表示，一些正统中国菜的老师傅逐渐淡出餐饮界，造成一些传统技艺的失传。
高凤工家职业学校餐饮科主任杜孟家：“可能学生他终其在学校的所有时间，他学的这道菜，只是它的流程，他不会去探索这道菜的渊源，还有它原始的烹调模式。”
本台举办中国菜厨技大赛，弘扬中华饮食文化，再现正统的烹饪技艺，高凤工家的老师们，都表示乐于推广。
新唐人亚太电视 李涓榕、许美惠 台湾高雄采访报导
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