鸡脚新用途　日研究发现成分似可控制高血压

（中央社香港十一日路透电）根据新公布的研究报告，日本科学家已发现鸡脚中含有四种蛋白质，似乎能够有效控制高血压。

刊登在“农业化学暨食品”杂志的这项报告说，研究人员从鸡脚萃取胶原蛋白，喂给患有高血压的老鼠，八个小时过后，这些老鼠与仅喂食生理食盐水的对照组老鼠相较，血压明显降低。

胶原蛋白是构成动物体内结缔组织的蛋白质成分。

研究人员发现，直到四个星期后，这些喂食胶原蛋白的老鼠血压仍比原先低很多。

这项研究是由日本肉品公司研究暨发展中心及广岛大学的研究人员共同进行。