乡情十年传唱虱想起

【新唐人亚太电视李涓榕、叶子棻台湾高雄采访报导】虱目鱼肉质鲜美一向为国人所喜爱，其中又以高雄县弥陀乡生产的高品质虱目鱼最有名，弥陀乡公所以虱目鱼为主轴，结合当地的人文条件与自然环境，将在10月18~19号推出虱目鱼文化节，让民众除了能够享受虱目鱼美味的烹调，还可以了解当地的渔业特色和文化观光。

浦烧虱目鱼米糕、鱼皮烧韭黄、圆圆满满…不论是煎、煮、炒、炸，一道道的美味佳肴都是由弥陀乡虱目鱼做的，不仅新鲜美味，价格也物超所值。

厨师李先生：“渔塭比较半咸水，它饲养起来的鱼虱目鱼，比较可口、比较不那么涩弥陀虱目鱼真的很甜、很好吃。”

为提高虱目鱼附加价值，县府及乡公所与海洋科技大学合作，以食补为概念，开发出美味养生的“药膳酥骨虱目鱼”，酥化的鱼骨可以与鱼肉一起下肚，解决虱目鱼多刺的问题。
民众：“对小孩子、老人都很好，因为它有钙也有蛋白质。”

结合渔业和文化观光的弥陀乡虱目鱼文化节，不仅提供虱目鱼为主题的精致小吃，当天也提供各式鱼苗让民众在港边放流。

弥陀乡长张文山：“大家来坐船、吃大餐、看晚会，这里热诚欢迎。”