【新唐人2009年4月11日讯】“健康、节约、保护地球”这些是素食者奉行素食生活的座右铭，在肉食者眼中，吃素或不吃肉，简直不可思议。但在今天，素食不但种类繁多，而且口味多样化，使素食者享有健康又俭朴的生活变得更加容易。现在就让我们听听记者的报导：
雅加达市长夫人哈塔蒂(Sri Hartati)与华裔多位公众人物，于雅加达为168种素食品举行品尝活动。哈塔蒂在参观种类繁多的素食品过程中，获得素食对人类生活帮助很大的讯息，她也品尝了一些风味独特的素食品，像是鸡肉沙爹、糖醋羊肉、火腿卷等等。这些听起来和荤食名称完全一样的食品，里面竟然一块肉也没有。
哈塔蒂说：我想不到口味这么好，吃起来与真正的肉口感完全一样。素食的鸡肉沙爹和真正的鸡肉沙爹口感完全一样。我也吃了鳗鱼，虽然我不喜欢，但我也尝了一下，口感跟真的鳗鱼也完全一样。这儿所有的素食品跟真正的荤食有一致的口味。
为了推广口味多变的素食品，主办单位也准备了很多素食供大众品尝。这些美味的素食，是使肉食爱好者转变成为素食者的一大奖励。素食者强调吃素可以拥有较健康的身体，可以节省更多金钱，更重要的是可以减少水资源浪费与水污染问题，因而可以保护地球。
“我们推展素食其中一个目的是保护地球，它跟地球暖化议题息息相关。从我们的研究中发现，素食者每天使用300加仑的水，而非素食者则使用4000加仑”
根据研究，生产一磅的肉需要使用2500加仑的水，但生产一磅的小麦只需25加仑，吃素可以有效减少水的使用量，而且没有任何坏处，更何况今天美味的素食品，口感完全不输给肉制品，您有没有兴趣改变吃肉的习惯，成为当红的素食爱好者呢？
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