【新唐人2010年5月11日讯】“2010年美东地区中餐厨艺巡回讲座”今天（5月10日）下午在纽约法拉盛购物中心举行，来自台湾的厨艺名家现场为观众讲解了家常菜烹饪技巧与饮食营养等方面内容，请看报导。
下午的活动吸引了社区各界热爱厨艺的人士参加。活动主讲人程安琪来自台湾，拥有35年烹饪教学经验。她介绍了现代家庭烹饪少油、少盐、少糖的趋势，并传授在保证营养健康的前提下，保证食物色香味俱全的烹饪技巧：即加大葱、蒜等香辛料的用量。
程安琪推荐人们多食用竹笋、黑木耳等高纤维食物。同时，在烹饪时要注意食品原材的来源、品质、生长周期等，以确保烹饪的健康与口感。
活动承办方法拉盛华商会代理事长杜彼得介绍，本次活动是庆祝亚裔传统月活动的一部分，“我们更乐于将文化上与众不同的特点推广给华人，甚至推广给外国人。”
随后，美国芝加哥万豪（Marriott）酒店中餐部主任陈文聪向参加讲座的民众讲解了自己动手调节饮料的方法等。
讲座随后4天的行程将由大纽约客家会和妇慈会共同协办，届时将介绍餐馆经营、服务技巧及各式菜肴制作原理等系列内容。
5月11日&13日：
09﹕30-12﹕30 餐馆经营管理 示范教学：调酒
14﹕30-15﹕30 示范烹饪
5月12日&14日：
09﹕30-12﹕30 服务技巧 示范教学：咖啡拉花
14﹕30-15﹕30 示范烹饪
新唐人实习记者岳灵楠纽约报导
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