【新唐人2011年2月20日讯】中国新年后台湾物价涨声响起，部分民生品和原物料涨幅明显。而需要大量使用面粉，油等原物料的厂商，比如经营面包店与早餐店，将会怎样因应这波物价上涨的热浪呢，请看我们的报导。
早上起床好想吃一个汉堡，上下有芝麻面包，夹着三种新鲜蔬果，以及厚实的肉片，光是想像就令人好满足，不过，仔细瞧一瞧，这些不都是目前涨最多的原物料吗？
台湾美式餐食连锁副总陈朝庆：“早餐业来讲在台湾来讲，现在真的也算开始，进入一个瓶颈的阶段。不管是超商，不管是其他的速食业，开始也都慢慢一直分享瓜分这个市场。”
五零年代正是台湾社会起步的时候，中式豆浆店则是早起劳动工作者们的首选。1984年，第一家速食店在台湾成立，外来速食文化的介入，也间接改变人们所认识的传统早餐。
面包连锁店董事长许湘鋐：“最近也比较流行，欧化类的面包，欧化类来讲有可能是全麦，欧化类来讲，它可能就全麦，这种它可能毛利不高一点，但是这个市场是要慢慢培养的。”
目前加盟连锁早餐店，逐渐扩张台湾市场，紧接着，又搭上这波上涨热浪，不同面向考验，企业家将会如何因应。
台湾美式餐食连锁副总陈朝庆：“所以早餐应该也要开始进化了。是不是把早餐带到早午餐，甚至于午晚餐这样子一个阶段。当我有一个量出来以后的时候，我们以后要去，比方说跟厂商议价，甚至于我到产地，直接去做所谓的契作，这些东西我们希望说，这是我们以后走的方向。”
改变早餐的营业模式，主动与产地业者联系，不仅掌握原物料的最佳品质，也是他们抗涨的方法之一。
新唐人亚太电视阜东、李晶晶台湾台北报导
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