【新唐人2011年3月31日讯】（中央社纽约30日法新电）被称为是“新派料理”之父的法国厨神包库斯（Paul Bocuse），今天获美国顶尖烹饪学校评选为“世纪名厨”。
美国厨艺学院（Culinary Institute of America）选出现年85岁、一生传奇的包库斯是20世纪最棒厨师，他改变食物和厨师的生命。
美国厨艺学院院长莱恩（Tim Ryan）在颁奖仪式前与包库斯出席纽约一场活动中说：“他是史上最伟大、最重要的厨师之一。”
莱恩说，包库斯在1960年代和1970年代，在法国带领风潮，被称为是“新派料理”，以讲究摆盘、强调食材等新思维和细节为特点。
他说，包库斯也让厨师走出厨房，走入媒体，自己也成为“近代史上第一位名人厨师”。
包库斯在里昂经营的客栈餐厅（L’Auberge）是少数获得米其林三星最高荣誉的餐厅之一，他说，厨房成功的秘诀就是简单。（译者：中央社王黛丽）
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