化危机为转机 重视饮食风险

【新唐人2011年6月4日讯】(中央社记者魏纭铃台北4日电)塑化剂风波冲击台湾,台北医学大学公共卫生学系教授韩柏柽今天表示,民众应借此以风险与宏观角度,重新检视并落实修正健康的生活。

韩柏柽表示,现代人的生活充斥着无所不在的化学物质,想要有健康环境与饮食的人,应从宏观的“环境毒物风险治理”来重新检视生活细节。

  他说,“健康风险”是由毒性大小、浓度高低、接触频率、接触时期,相乘影响得来的结果;民众唯有减少接触的频率和时间,才能够降低有害物质对人体的影响。

他表示,生活中不只有DEHP,还有比DEHP毒性强100万倍的戴奥辛,还有汞、农药中的DDT等有毒物质,应该要让民众有计算生活中健康危害风险值的能力。

韩柏柽表示,世界卫生组织(WHO)资料中说明健康有3个层次,顺序是健康促进(指运动、健康饮食和调整心灵)、健康保护、医疗。

他认为,现代人少运动,吃得不营养又压力大,没有以行动落实注意环境中无所不在的毒,使得健康没保护,当然就只能去看医生了。要避免毒化物侵入体内或危害健康,需靠每人修正习惯与行为,才能真正改善。

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