【新唐人2012年1月7日讯】过去一年，中国瘦肉精、有毒添加剂、地沟油、假冒绿色猪肉等食品安全问题频传，去年岁末，乳制品和花生油又被检出含致癌物黄曲霉素(台湾称黄曲毒素)，让消费者吃的很不安心，大陆学者表示，微生物永远是食品安全防控的重点，只能靠企业加强管理和政府检测防控。
冬季本是速冻食品的销售旺季，不过去年11月，中国最著名的三大速冻食品品牌集体被检出金黄色葡萄球菌超标，引起民众恐慌。
何计国:“微生物永远是我们控制的一个重点，但这几年的报导，大家都倾向于在化学物质来做文章，化学物质添加。”
日前，生产的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒M1超标140%，广东三种花生油也被检出黄曲霉毒素B1超标。何计国指出，黄曲霉毒素主要引发肝癌、胃癌等，70kg的人，只需要20mg就会死亡。
何计国:“(摄氐)280度到才能把毒性破坏，我们要控制毒素的量，政府只能靠抽检来去证明它有没有问题。这种毒素在自然界中是非常普遍存在，应该是跟企业的管理有关，只能靠企业自己去检测。”
据介绍，生产企业如果使用劣质的原料，如霉化的花生、菜子、玉米等生产食用油，则有可能造成黄曲霉毒素超标﹔哺乳动物摄入被污染饲料和食品后，体内生成黄曲霉毒素M1，存在于哺乳动物的乳汁中，可导致其生产加工的乳制品中出现黄曲霉素M1污染。
新唐人记者蓝英 特约记者王倩采访报导
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