【新唐人2012年3月7日讯】（中央社记者罗苑韶巴黎6日专电）谁是下一个吴宝春？台湾面包师傅挑战世界杯面包大赛，团体赛结果明天揭晓。而个人项目表现优异的选手，接着可竞逐两年后个人赛的面包大师头衔。
吴宝春参加2008年世界杯面包大赛时，是参赛台湾队的一员，台湾代表队在2008年获团体亚军，以种子队身份获本届比赛参赛资格。吴宝春2010年参加面包类个人赛夺冠，摘下面包大师头衔。
4年一度的世界杯面包大赛，固定在欧洲面包沙龙展（Europain）期间举行。参赛资格经由全国及洲际比赛，而后进入在法国举行的决赛。
本届评审团主席瑞士籍佛菲斯伯格（Francois Wolfisberg）说，进入决赛的队伍经过层层选拔，表示他们都是金字塔上层的优秀面包师傅。
台湾队由张泰谦负责欧式面包类、林坤玮负责甜面包、黄威勋负责艺术造型面包，3人组成的团队与其他来自11个国家的队伍竞逐奖杯。
3人4日出赛，工作场所于比赛期间数次跳电。尽管评审裁定给予台湾队延长时间，台湾师傅们还是在8小时内，完成所有比赛指定面包项目，令评审们赞许。
佛菲斯伯格说，巧的是，南韩队5日出赛，也遇到和台湾队一样的状况，频频跳电，缩短他们的工作时间。但是和台湾队一样，南韩队也表现镇定，在限定时间内完成。
曾出赛2002年世界杯、2010年担任大师赛评审的佛菲斯伯格说，亚洲师傅学得很快，他们工作动作迅速、熟练，团队精神佳，作品品质也高。
张泰谦、林坤玮、黄威勋当中，谁是下一个吴宝春？张泰谦以东方美人茶和芒果干制作面包，另又大胆以海带芽和味噌调制出面包。林坤玮媒合不同水果，芒果荔香、或无花果凤梨，与甜面包搭配。
而黄威勋以捏面人的技巧，揣摩制作弥勒佛的脸部五官，栩栩如生的造型展现他的艺术造型技术。
台湾面包师傅已确立在全球烘焙界中的面包制作实力。
另一个成立年份较近、两年一度的世界面包大赛（Mondial du Pain），台湾师傅武子靖2011年参赛获得甜面包特别奖。他这次应邀到欧洲面包沙龙展，和助手王子健，在展场现场做示范。
一边观看世界杯大赛的热闹气氛，武子靖说，未来有机会的话，不排除参加个人赛。
特地从台湾来观摩比赛的两名六信高中烘焙科学生马力文和谢富丞，紧跟比赛现场师傅们的工作动态。他们在老师的叮咛下，展开欧洲口味之旅，例如买50种不同奶油来试吃，并试吃不同面包。
两名17岁的男生认真观看比赛，谁知道或许可就此激励他们，立志争取面包大师名号呢。（本文附照片）
