美研发新技术 微波防面包发霉

【新唐人2013年01月08日讯】（中央社德州勒波克8日综合外电报导）面包买了没多久就发霉，令不少消费者大伤脑筋。现在1家德州公司可能有解决这个问题的好方法：靠微波。

美联社报导，MicroZap公司声称握有技术，可以让面包60天不发霉。执行长斯特（Don Stull）表示，面包经过微波10秒后，就能杀光霉菌孢子。

斯特表示，经过60天后，研究人员发现微波处理过的面包，与刚出炉面包的霉菌含量相等，而且“消费者也不觉得两种面包在品质上有差异”。

斯特说，微波过程可让面包师傅免于添加防腐剂，或是使用其他成分来盖过防腐剂的味道。

德州科技大学（Texas Technology University）的研究人员也认为，可在开发中国家使用这项技术。开发中国家食物安全标准规范较少，食物腐烂是个问题。

德州科技大学食品工业卓越中心主任布莱雪（Mindy Brashear）说：“这能帮助我们提供丰沛食品来源，供应有需要的人。”协助开发中国家人民，正是促使布莱雪在过去8年研究这项科技的原因。