餐馆罚金或降 卫生安全不减

【新唐人2013年08月20日讯】楚玉:俗话说民以食为天,纽约这个大都市中美味餐馆林立,饮食安全和卫生当然就成为更重要的话题。

金然:纽约的餐馆评级就是为了让食客们吃的放心,但评级制度的一些苛刻标准也着实让业者头疼,如何让执法者和餐馆业者关系融洽,并且让顾客也满意呢?来看记者安心的报导。

身处美国金融中心的时尚之都-纽约有着大约24000家餐馆,可谓是各色美食汇聚。在各个餐馆显眼的位置大家都会看到它们:A、B、C。这就是纽约餐馆的字母评级。如同学生成绩,当然A就是最好。

不过,这个评级背后是不同的标准和餐馆业者面临的各项罚款。

餐馆业主郁佩佩:“罚款真的罚的太厉害,每个卫生人员来,我们都不知道,到底哪一个是正确的,哪一条不正确,他们说罚一千块钱就是一千块,一只苍蝇一百块,三百块,我们也不懂,他开了单子我们一定要罚没有办法。”

餐馆业主杜先生:“太多了,顶不住了,一年查几次,几千几千的罚,就亏本了,不用讲赚钱了。”

纽约市议长柯魁英和市健康与心理卫生局(NYC Department of Health and Mental Hygiene)18号达成共识,宣布将全面降低餐馆违规罚金、并首次为各类违规制定具体的罚款金额。市议会22号还将提出五项法案,修改餐厅检查制度的不同层面。以往餐馆违规的罚金最高至2000元,新的议案中60%的违规罚金将减少到最低200元。

新的议案中60%的违规罚金将减少到最低200元,例如:下水道失修将由之前的348元罚金降低为200元,消毒柜乱放将由295元罚金降低为200元。

食物没有煮熟将由324元罚金降至约250元,食物准备区内有没戴头罩的工人超过四名,平均罚金349元降低为300元,在食物储存区有六名工人进食,平均罚金420元降低为350元,涉及到基本营业准则和资格的违规(包括没有营业执照、阻碍检查人员检查、篡改停业规定、不张贴字母评级卡)的罚金将被定在1000元。

那么,罚款金额减少,会不会影响卫生标准的降低呢?

餐馆业主杜先生:“开餐馆第一卫生最主要,第二才是食品,吃坏了人,政府不罚你钱,人家也会告你的。一定要卫生,干净。”

餐馆业主郁佩佩:“我们要对顾客负责,我们自己也会做好工作的。不会他罚款少了,我们就乱来,不会这样的。”

如果罚款降低,顾客会不会担心餐馆卫生会下降呢?

餐馆顾客Julian Reyes“我是有点担心,这家餐馆得了A,肯定是有理由的。如果罚款减少,可能就保不住那个A了。”

餐馆顾客陈家龄:“我不会担心。如果卫生局的人每月检查一次,或是常规的检查让这些餐馆保持整洁,可以第二次违规时,罚重些,比如2500元。但是我不会担心。”

市议长柯魁英表示,设立餐馆字母评级的初衷不是为了增加罚金,必须平衡好餐馆东主和执法人员的关系,为保持餐馆的清洁和食品安全而共同努力。

是的,制度的初衷,是为了保障民众们的身体健康、饮食卫生,而整洁、可靠的餐馆也会赢得更多顾客的光顾 ,那么,但制度中有了不合理,市政就要有改变的勇气。制度改革的具体情况我们会持续为您关注,

新唐人记者安心纽约报导

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