【新唐人2013年12月23日讯】传说中开始出现会飞的麋鹿，始于1820年代，出自美国诗人摩尔（Clement Clarke Moore）笔下，8只麋鹿拉着圣诞老人的雪橇，到世界各地分送礼物。但是现实里的麋鹿是迁徙性动物，瑞典拉普兰地区饲养麋鹿原住民说：“麋鹿跑得很快，一天可轻松跑个四、五十公里。”
据中央社引述美联社报导，在瑞典拉普兰（Lapland）地区饲养麋鹿的萨米（Sami）原住民法纳尔（Jonas Vannar）说：“麋鹿跑得很快，但没有马那么快。必要时，麋鹿一天可轻松跑个四、五十公里。”
麋鹿是迁徙性动物，春天来临时，可自冬季的森林牧地，迁徙200多公里，到达高山上生产小兽的地方。
法纳尔表示：“在炎热夏天，麋鹿则垂直迁徙…直到抵达温度较低、有雪的地方，然后在午夜太阳照耀下回到山谷吃草。”
芬兰拉努阿野生动物公园（Ranua Wildlife Park）园长海奇拉（Mari Heikkila）指出，麋鹿皮毛独特，特别能适应拉普兰的严冬。
海奇拉说：“麋鹿的毛是中空，不但在毛之间有空气，毛内本身也有空气，使得它们的冬季外套真的很厚实。”这也是萨米人使用麋鹿毛皮制作冬衣的原因。
由于极北地区冬天光线非常有限，麋鹿的眼睛对光线必须比在夏天更为敏感。今年稍早发现麋鹿眼睛变色原因的科学家团队教授史托坎（Karl-Arne Stokkan）说：“麋鹿眼睛在夏天反射出来的是黄绿色…冬天是深蓝色。”
低脂麋鹿肉在拉普兰地区是普受欢迎的主食，而在芬兰，麋鹿肉是需求大于供给，必须自俄罗斯进口。
芬兰北部城镇伊纳立（Inari）每年举办麋鹿烹饪比赛，在这里可见萨米主厨的传统食谱和现代烹调技艺相抗衡。
在芬兰萨米人传统，麋鹿的所有部位都能做菜，如制作麋鹿肉香肠。常见家常菜如炒麋鹿肉，配马铃薯泥和越橘酱。
