【新唐人2015年07月01日讯】纽约市的餐厅字母评级制度已经有5年的历史，越来越多的餐厅获得最高的A评级，让纽约市的餐馆变得更干净。华人餐饮业者和民众对这个评级系统怎么看呢？来看报导。
前纽约市长彭博在任职期间，他积极推动纽约市卫生局进行餐馆评级，字母评级制度2010年7月份出台，这个星期将满5周年。
法拉盛美食协会会长庄振辉：“这个评级当然是好了，让我们的客人都可以吃到干净的东西。”
数据显示，纽约市的2万4千家食品店，其中95%已经获得了A级评级，这个数字比2010年提高了38%，意味着纽约市的餐厅变得更加干净。顾客们普遍对餐馆评级持肯定态度。
法拉盛居民林先生：“这样感觉卫生比较好嘛。”
法拉盛居民刘女士：“在卫生方面，有竞争就有动力嘛。”
法拉盛居民严先生：“这样可以，蛮好的。因为这个是为了大家的健康嘛、卫生嘛，他不评级的话（餐馆）就乱来嘛，这样一评级，好了，大家的质量就上去了。”
不过，由于卫生评级系统罚款很重，检查频繁，一些华人餐馆业主觉得吃不消，压力很大。
法拉盛餐饮业者朱女士：“那当然了，你拿到B的话呢，他六个月来一次，你拿到A的话呢，他一年来一次。”
法拉盛餐饮业者颜女士：“对，就是压力，不知道怎么讲。我们已经保持得很干净了有时候，他们还是挑东挑西啊，温度啊，什么的，员工站着吃饭也不行。”
法拉盛美食协会会长庄振辉：“一次罚就几千块钱；C的话那罚更多了，关掉店就更多了！”
在2014财政年里，纽约市餐馆因为评级系统被开出的罚金高达2,680万美金。
法拉盛美食协会会长庄振辉：“我对这个评级，我是赞成的，但是我对他们评审的方法，我倒是有一些意见。因为外国人有时候不晓得中国人烹饪的习惯，所以有的时候他的评级就不是那么客观，所以我们常常建议他们说，要有一个标准，一个SOP，你来检查，是什么样的检查，检查是怎么样的方式。”
对此，纽约市环境卫生局副专员卡斯（Daniel Kass）说，没有餐馆愿意在评比中得低分。因此，许多餐馆组织雇员学习纽约市餐馆规章条例。
法拉盛美食协会会长庄振辉：“如果以后有机会我们要跟市政府联络，看有机会再教育我们（协会）的人怎么做。”
法拉盛餐饮业者朱女士：“反正我们做干净了，自己踏实一点，反正我们都知道，已经这么多年了嘛，也有一点习惯了，刚开始（执行评级）的那时候很紧张，现在就没什么了。”
根据卫生局统计数据，去年在第一次评比获得B级的餐馆中，58%在第二轮检查中改进获得了A，不过，也有1,208家餐馆在检查后被关闭。
新唐人记者陈晓天、唐诚纽约报导
