小米酒重要引子 家族10顷土改种“红藜”

【新唐人2017年05月20日讯】社区广角镜(477)红藜是近年来兴起的养生食物,营养价值高,还是制作小米酒的重要引子,同特经济效益也比较好。家住台湾屏东县三地门乡的张志纭,为了延续老奶奶种红藜的坚持,把10多顷的土地都用来种红藜。

正值红藜采收期,一片红澄澄的藜田,藜穗在烈日照耀下,随风飘荡格外动人,张志纭的阿姨趁雨季前忙着采收,采收后的红藜还得经过分类、晒光收干、筛选等好几道手续,才能成为粒粒分明、光泽鲜艳的种子。

红藜农(张志纭的阿姨)巴玉英:“收这个太阳很热啦!但是一定要采这个,为什么,不采的话怕下雨的话,就我们这个做农的就完蛋了。”

红藜农张志纭:“只要遇水季的时候,它只要遇水它就会湿掉,就是不会再发芽,而重点是它红藜也会长不大。”

种红藜虽然辛苦,但是因为采收期短,经济效益好,全家族把10几顷的土地全部改种为红藜,分批轮种,采收,签订单建立很好的通路,而真正幕后的推手是从医疗背景退下来的张志纭。

红藜农(张志纭的阿姨)巴玉英:“(收入经济有没有比较好?)好呀,比较好。”

红藜农(张志纭的妈妈)巴玉兰:“因为我们也种红藜,我们才有家里可以改善我们家庭的生活。”

红藜农张志纭:“因为我们种植都是轮种,轮种方式就是说,这块给我们种完了,就换下一块地,我们就不会在同一个地方,再重种这样,因为第一个我们爱土地。”

从小就在红藜田长大的张志纭,对早期乏人问津的红藜,老奶奶却依然坚持耕种感到不解,直到制酒达人的老奶奶告诉他,红藜的重要性。

红藜农(张志纭的奶奶)巴凤英:“小米非常重要,但是红藜比小米的重要性还大,如果没有红藜这个东西,没辨法制作酒。”

业者张志纭:“红藜本来就是一个制酒的最重要的引子,它就是像红麹一样,它就是酵母菌,小米酒做的好不好,就在于这个丰收的庆节可不可圆满成功。”

业者张志纭:“一片苦辣中,但是事实上会觉得家里,大家都有得到很好的经济价值,我就觉得很快乐。”

张志纭也把红藜的触角延伸到食品、茶包等等,希望唤起部落族人的共鸣,为原乡部落带来一片商机,让这份老天爷恩赐的价值能够再次延续。

新唐人亚太电视李金菊台湾屏东报导

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