【新唐人2017年06月12日讯】在一年一度的纽约烧烤节上，今年有来自全美的15位烤肉料理大师，其中最令人期待的烤肉大师，还和我们分享了他的烤肉秘诀。
在第15届纽约烧烤节（Big Apple Barbecue Block Party）上，最受瞩目的大师级厨师，连续五年获得Memphis in May烤肉比赛冠军，不但是历史上获奖次数最多的烤肉大师（Pitmaster），还连续15年从阿拉巴马州开15个小时的车来到纽约参加烧烤节活动。
Big Bob Gibson BBQ业主 Chris Lilly：“我们不是来这赚钱的，我们来是因为大家喜欢。”
民众：“超级无敌好吃，肉很湿润。”
Lilly的家族从1925年就开始做烤肉这一行，对烤肉了若指掌的Chris，还不藏私的分享他的烤肉秘诀。
Big Bob Gibson BBQ业主Chris Lilly：“处理完肉，放进烤箱，关上它，就不要管它了。”
Chris表示，不要重复开关烤箱，否则会让自然的湿气跑掉。
在纽约烧烤节上，除了可以吃到美味的各式烤肉，对烤肉大师来说，人与人之间的接触更是重要。
Big Bob Gibson BBQ业主Chris Lilly：“烤肉是个社群，烤肉不是重点，和人相处更重要，肉烤熟的过程还可以交朋友。”
Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q创办人Nick Pihakis：“这是很棒的体验，不只是吃，感觉还很好。”
Memphis Barbecue公司烤肉大师John Wheeler：“大家来到纽约、体验纽约、去景点，我们每年都会再来。”
每年纽约烧烤节都吸引超过十万人参加，在吃肉的同时，活动收入还捐给麦迪逊广场公园做慈善。
新唐人记者庄翊晨纽约报导
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