【新唐人2017年08月20日讯】“逢山必有客”，客家人的足迹遍布世界各地。周六，大纽约客家会邀请到星级大厨，向民众介绍传统的客家美食文化。
枸杞、花生、芝麻等榛果类研碎，加入热水冲泡，就成了一碗香气扑鼻的擂茶。
擂茶是传统客家茶点，相传源自北宋年间，当时只有大富人家才能吃得起。
邱主厨餐饮创作工作室总监邱宝郎：“我们现在可以吃好一点，至少有五种的榛果，白芝麻、黑芝麻、夏威夷果啊、松子等等，这些油脂非常高的，营养成分也是非常好。”
除了擂茶，民众还争相搓麻糬，场面热闹。
大纽约客家会举办的“海外客家行动灶下”北美洲团，在纽约的两场活动，吸引超过80位民众参与。
法拉盛民众范太太：“我们从来没有做过，所以这个很有趣喔，知道是怎么做的。”
擂茶配麻糬，至今仍是客家人的待客、节庆必备茶点。
大纽约客家会会长杨毓淑：“我们今天客委会推广这个美食文化，传承客家美食文化的作法，不光是客家人，还推广给别的族裔。”
接下来，两位大厨将前往华盛顿DC、达拉斯以及洛杉矶推广客家菜，让民众通过美食了解客家文化。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
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