【新唐人北京时间2017年11月02日讯】日本政府发表的2013年度《食育白皮书》指出，大约16%的小学六年级生、16%的中学三年级生“几乎不吃早餐”和“曾不吃早餐”。而过去的《食育白皮书》已经指出：“不吃早餐的孩子容易感到疲劳或情绪浮躁不安，而早餐吃得越好的孩子，笔试得分越高（学力提升）。”
《孩子的能力，决定在爸爸的小习惯：希望孩子不只能读书，还具有基本生活能力、自主性与自尊心，请这样做》一书介绍，日本文部科学省以小学六年级和中学年三年级学生为对象进行学力测验，结果也指出：吃早餐的孩子，平均得分比不吃早餐的孩子多出10分以上。
另外，不吃早餐的女性比正常女性多出4.5倍肥胖机会。因为睡觉时的新陈代谢较慢，早餐正好唤醒身体的代谢机能。
日本最新研究显示，一周内偶尔才吃早餐的女性比起每天吃早餐的女性肥胖的概率高出四倍以上，男性则高达两倍。显示不正常的饮食习惯会害身体失调，也容易罹患疾病。
根据日本东京慈惠医大总合健诊、预防医学中心教授和田高士的最新研究报告指出，偶尔吃早餐的女性比每天吃早餐的女性肥胖的机会高出4倍以上，男性则是高出近2倍。
和田教授自2004年至2009年间，在同一间医疗中心记录与调查。以女性腰围80公分、男性腰围85公分为基准，调查体脂、血压、血糖等。首先分析符合标准的30~59岁的6104名男女，再将他们体脂的变化与一周内吃早餐的次数做比较。
研究结果显示，在男女当中，“一周只吃2次早餐”的人有最高的概率变胖。女性部分，比起每天吃早餐的人高出4.5倍，男性则高出1.9倍。
不只肥胖，不吃早餐使得没有养分传到脑与身体，会让人情绪烦闷、注意力无法集中，无论是读书还是工作都力不从心，还会增加身体负担。此外，还有许多医学资料显示，不吃早餐会增加罹患脑中风、糖尿病的风险。
“只是没吃早餐而已，为什么会有这么大的影响呢？”相信很多人会有这样的疑问。首先，不规则的饮食生活造成身体的“节奏”变调。打乱了饮食生活，体质自然改变，脂肪也会变得容易堆积。此外，身体在极度饥饿的情况下容易吸收过多的养分。在日本相扑选手中，甚至有人为了增肥，一日只吃两餐，且食量惊人。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
