【新唐人北京时间2018年03月21日讯】近日，法国科西嘉岛食品腌制业财团在社交网上推出宣传活动，否认其腌制肉中掺杂来自中国的猪肉的说法。宣传活动力图使消费者相信，他们腌制的食品是有质量保障的。
从3月20日开始，著名的法国科西嘉食品腌制业财团在社交媒体上推出至少5个视频，批驳腌制肉中掺假的说法。为了保证销量，食品腌制业财团在社交网上高喊，他们生产的食品没有使用来自中国的猪肉。
食品腌制业财团发言人德莱尔(Toussaint Delair)对法新社的记者表示，我们的想法是不用咬文嚼字的办法，而是直截了当地向消费者讲明我们的产品是高质量的。
高质量的腌肉食品会获得“受保护的地域标识”（IGP），也就是说，腌肉中使用的猪肉要100%来自科西嘉岛。
在其中一个宣传视频中，德莱尔表示，欧盟有明文规定不可从中国进口猪肉。
每年科西嘉岛会生产大约4500吨腌制猪肉食品。食品腌制业财团集中了科西嘉岛11个家庭式企业，75%的腌制猪肉食品产自财团企业。300多名腌制猪肉的加工者，外带500多名连带的供货商。
科西嘉火腿的肉质来源于科西嘉地区的科西嘉猪。这是一个当地的猪种,生长期长达18~24个月,最后的4~6个月的肥育期在户外放牧,以花生和青草为食。宰杀时体重140kg左右,腿肉中脂肪含量最高可达5.3%。科西嘉当地各式火腿、肉肠别具滋味，是公认的火腿品牌。
科西嘉岛上腌制的干香肠和干火腿肉有特殊的技术。例如地道的猪肝香肠figatellu，是用新鲜猪肝作成的，可以熟食；也可以生吃。为了保质，猪肝香肠必须炭火熏烤，才会喷香。
德莱尔表示，过去没有冰箱的年代，猪肝香肠figatellu只是在冬天食用，而当今四季都可以买到这种特产。
（记者李蒨蒨报导/责任编辑：戴明）
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