厨娘香Q秀：汤种盐可颂/水晶棒棒糖

【新唐人北京时间2019年08月15日讯】厨娘香Q秀（541）汤种盐可颂/水晶棒棒糖：陈郁芬老师分享面包–汤种盐可颂，盐之花与奶油等等交织出面团简单的咸香味，内馅艾许有盐奶油，吃进嘴里越嚼越香甜。郁芬老师提醒面筋的形成是面粉及水一起的混合作用，如果这时放入奶油，水分就很难进到高粉里产生筋性。所以一定记得要一份粉、五倍水，且是先倒水再倒粉并记得是关火拌匀。汤种的火焰也不能超过食材的高度，不然旁边会焦掉。而令人回到童年的水晶棒棒糖，也不要多做想放冰箱，那样糖果会包装不起来。