【新唐人北京时间2022年06月06日讯】英国东英吉利大学（University of East Anglia，UEA）的一项新研究发现，每天一杯蔓越莓冲剂可以提高记忆力，防止认知能力下降，同时还可以降低“坏”胆固醇。有专家提醒人们小心为妙。
5月19日发表在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）上的一项新研究强调了蔓越莓冲剂对神经的保护潜力。50至80岁的实验参与者连续12周每天食用一杯蔓越莓冲剂，记忆力和其它健康指标都有提高。
蔓越莓（Cranberry）又称蔓越橘、小红莓，堪称水果中的红宝石，蔓越橘酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。
UEA的高级研究员沃佐尔（David Vauzour）博士表示，预计到2050年，痴呆症将影响约1.52亿人。目前还没有已知的治疗方法，因此必须寻求可改变的生活方式干预，如饮食，这可能有助于减少该疾病的风险。
UEA的研究小组对60名认知健康、50至80岁的老人开展了研究，一半的参与者每天食用冻干的蔓越莓粉，相当于一杯蔓越莓冲剂或100克的新鲜蔓越莓。另一半人则食用安慰剂。
沃佐尔博士说，研究结果显示，食用蔓越莓粉的参与者的情节记忆（Episodic memory）明显改善，同时氧气和葡萄糖等基本营养物质在大脑重要部位的循环得到改善，认知能力特别是记忆的巩固和检索增强。
此外，食用蔓越莓粉组的低密度脂蛋白胆固醇（LDL 胆固醇，即“坏”胆固醇）水平明显下降，而“坏”胆固醇会导致动脉粥样硬化。这支持了蔓越莓可以改善血管健康的观点，并可能在一定程度上促进大脑灌注和认知的改善。
这是首个发现蔓越莓粉对大脑健康方面发现有积极作用的纵向研究。2005年的一项较早的研究发现，蔓越莓汁对认知健康没有明显的好处。这两项研究的样本量都比较小，而且都是由蔓越莓研究所提供的部分资金。
圣路易斯大学（Saint Louis University）营养学和营养学助理教授林森梅尔（Whitney Linsenmeyer）博士在一封电子邮件中告诉专注于健康的网站Verywell：“将蔓越莓粉纳入一个人的长期饮食可能是不可持续的。”她补充说，“而且为了更可口，许多蔓越莓副产品往往含有大量的糖。”
林森梅尔提醒读者应该对由食品行业资助的研究持高度怀疑态度，行业资助的研究更有可能得出支持该行业的调查结果。
西雅图的注册营养师普拉内利斯（Angel Planells）说，如果人们选择蔓越莓粉，可能会错失蔓越莓的纤维和水合作用。
普拉内利斯补充说，补充剂可以帮助某些人满足他们的营养需求，但重要的是要记住，它们不受食品药品管理局的监管，其与药物相同。他建议人们寻找美国药典的第三方验证，以确保补充剂的安全性。
由于蔓越莓含有丰富的草酸盐，服用蔓越莓冲剂可能会增加患肾结石的机会，并可能与阿司匹林或华法林等药物发生相互作用。
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
