【新唐人北京时间2023年02月05日讯】2月3日，美国农业部在一份新的提案中，建议公立学校应该在学生的膳食中限制盐和糖的含量。
在一份新闻稿中农业部建议，应逐步减少学校膳食中钠和糖的含量。根据美国法律，农业部必须为学校提供的食品和饮料制定标准。
农业部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）表示，我们对学校供餐，目标是让孩子们保持健康并帮助他们充分发挥潜力。研究表明，对大多数孩子来说，学校供餐是一天三餐中最健康的一餐，但是，许多儿童营养不够，与饮食有关的疾病正在增加。
他说：“根据国家饥饿、营养和健康战略，到2030年要实现消除饥饿和减少饮食相关疾病的目标，我们必须全力支持儿童健康。实现这一目标，就必须改善学校供餐质量。”
根据农业部的指导方针，在过渡期内，学校还必须强调提供用全谷物制成的产品，某些情况下，仍然允许使用调味牛奶，包括巧克力牛奶。
农业部表示，在与家长和老师会面时，家长和老师表达了对学校早餐中添加糖量的担忧。
3日，维尔萨克告诉美国有线电视新闻网，在美国，每天有超过1500万儿童在学校吃早餐，约有3000万儿童在学校吃午餐。学校膳食不仅有全谷物食品，也有非全谷物食品可供选择。
和肥胖有关
根据美国儿科学会的数据，近年来儿童肥胖有所增加。上个月，美国儿科学会发布了应对儿童肥胖症的新指南，并强调要采取积极措施。
临床实践指南肥胖小组委员会主席汉普（Hampl）博士在一份声明中说：“研究告诉我们，需要密切关注家庭······他们住在哪里，他们获得营养食品、医疗保健和身体活动的机会，以及与健康、生活质量结果相关的其它因素和风险。”
一年前，美国疾病控制与预防中心（CDC）发布了一份报告称，在COVID-19大流行期间，儿童和青少年的体重增加速度很快。
2021年底CDC表示：“在大流行期间，432,302名2-19岁的人群中，体重指数的增长率大约翻了一番。在大流行中，超重或肥胖的人以及年幼的学龄儿童的增幅最大。”
对于美国农业部的建议，美国心脏协会表示，儿童摄入的钠过多，减盐建议是应该的。至于糖，美国心脏协会指出：“是过量卡路里的重要来源”，并且“没有提供任何营养价值”。
美国心脏协会表示：“更新后的标准还要求减少学校膳食中的钠含量。超过90%的儿童摄入的钠过多。”
原文USDA Proposes to Limit Added Sugars and Sodium in Public School Meals刊于《英文大纪元》
（记者李郦编译报导/责任编辑：李谦）
