【新唐人北京时间2023年04月05日讯】清明节前后是桑椹的采收期。今年疫情过后，台湾云林的果农，将新鲜果实从“市集推销”改为卖给“饮料公司”，采收流程也比以往加快。
坐着、站着，快速转换不同姿势，就是为了赶紧把由红转黑紫色的桑椹采收下来。云林水林桑椹班员有的在田间采收，有的就在处理场做清洗动作，渴了就直接拿起鲜果来吃，不然就喝事先煮好的桑椹茶来喝。
民众：“不错啊，很好吃，甜啦。”
农民：“今年风大采收较差，（你都采哪一种）都采黑紫色的。”
桑椹属多年生木本植物，成熟后会转为紫红色或紫黑色，味道酸甜，水林这一班的品种属黑钻石，分枝一条一条不会造成过密，导致果实发霉，不过今年收成受到冬天东北季风影响，受风面没了叶子，南边叶子还是很茂盛。
水林桑椹产销班第一班生长班长黄正源：“目前叶子多一点比较不会晒伤，因为我们这个桑椹来说红到快要转紫黑色，它的酸度会很高，如果太阳大温度又高就会晒伤，品质就不好，所以叶子越多我们的桑椹就不会晒伤，品质就会比较好。”
黄正源表示清明过后果实会转甜，如果现在就想要品尝的话，建议加糖煮成果汁来喝，水林产销班因为疫情关系，本来靠市集推销，现在改为把清洗后的鲜果卖给饮料公司加工，为了避免泡水损失，就得跟时间赛跑。
新唐人亚太电视廖俪芬台湾云林采访报导
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