【新唐人北京时间2023年06月09日讯】近日，湖南长沙夜市爆炒鹅卵石的一段视频突然在网络上爆红。有官员声称，这是湖北省恩施的少数民族的“特色美食”，公众对此说法半信半疑。有医生警告，高温下鹅卵石中所含重金属会释出，常吃恐重金属中毒。
有中国网民近日在湖南长沙扬帆夜市看到有摊位在售卖“爆炒鹅卵石”，16元人民币一份，觉得新奇便拍摄了视频短片上载到社交媒体，引发公众的好奇心，纷纷质疑：“这个真的可以吃吗？”“石头也能成小吃？”
视频中可看到，小吃摊的厨师手拿两个铁铲，动作俐落地在铁板上翻炒着鹅卵石，先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，最后放入迷迭香，爆炒一下就出锅。
老板介绍说，这道“地方特色菜”的吃法是“嗍一口就丢（吮吸一下就吐出来）”，因此当地人称之为“嗍丢”。喝酒的人都喜欢吸那个味，“喝酒的人有多少，吃这个的就有多少”。至于“嗍”过以后的石头是否归还的问题，老板说：“可以带回去作纪念，也可以继续炒来吃。”
据陆媒上游新闻报导，湖北省恩施餐饮协会的一位负责人在回应媒体质询时证实说，“这是我们一道地方菜，叫嗍丢。意思是吮吸一下就把石头吐出来。”
不过，“爆炒鹅卵石”过去并没有作为施恩的特色美食被介绍，许多网友对这种匪夷所思的“小吃”也心存疑虑。有自称曾在湖北学习过料理的餐厅业者就发帖表示，对于这种吃法“闻所未闻”。
“潮新闻”更在7日发文呼吁，“别拿传统和文化当噱头”。文章质疑：拿石头当食材，怎么来保证安全？光滑的石头还混着油和水，不小心吞进肚子里怎么办？被小孩子误食了怎么办？吃剩的石头又要怎么处理？
据台湾媒体“华视新闻”6月8日报导，对于爆炒鹅卵石当美食是否安全的问题，毒物专家招名威表示，鹅卵石成分是二氧化硅、氧化铁和微量的重金属组成，如果大量摄取恐怕引发肾脏疾病，对身体健康造成危害。
招名威说：“高温的烹煮状况之下，让这些重金属释放出来，如果长期过量摄取这样子的鹅卵石，它即使只是在口腔里面并没有吞咽下去，但仍然有可能间接摄取过量的重金属。”
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海也提醒食客别轻易尝试，他直言：“炒鹅卵石这道菜从医学角度来看，其实不建议吃，如果不小心把鹅卵石吞到肚子里面去，就担心说会进入我们肠胃道卡住肠胃道。”
（记者黎明综合报导/责任编辑：林清）
