【新唐人北京时间2023年06月14日讯】“2023客家小炒全国争霸赛”，在屏东盛大登场，现场汇集了南台湾的料理好手，同场竞技，场面热闹非凡。比赛选手们大火快炒着客家小炒，还有将客家小炒的配料炒熟后包进汤圆里面，以及用五行色彩饺及春卷皮包客家小炒等各式各样传统和创意的料理，透过比赛推广客家美食。
参赛选手陈庆成：“用锅巴的米，一些高丽菜的甜，然后一些豆干、 鱿鱼、五花肉丝，一些葱、姜、蒜的配料， 把它炒在一起然后包在一起。”
参赛选手曾世皓：“（客家小炒）客家的咸香辣，加上蔬菜的爽口，这道菜就会把口感跟味道都在里面，去日本的时候，朋友就会带我们去吃日式料理，来台湾就吃台菜，来客家庄就吃客家料理。”
不仅选手们铆足劲参赛，就连来宾也输人不输阵，小露一手，屏东县副县长黄国荣表示，竞赛不仅让客家的传统美食文化可以持续传承，更透过创新烹调的手法展现多元的发展性。
屏东县副县长黄国荣：“其实客家小炒做起来是非常的简单，因为之前在小时候，其实就经常家里面会煮这个菜，不过因为太久没有拿锅铲了，所以其实还是有点生疏。”
屏东县竹田乡乡长吴振中：“（客家小炒）配饭的开胃的美食，希望我们这个客家小炒能够得到，我们台湾全台各地的乡亲的认同，来到客家地方欢迎点用我们的客家小炒。”
屏东县议员李世斌：“（比赛）让大家来认识客家文化美食的文化，客家很多美食并不是只有客家小炒而已。”
这次南区初赛冠军业者出炉，将挥军北上参加决赛，力拼延续去年的佳绩，将奖项留在南区。
新唐人亚太电视李涓榕台湾屏东采访报导
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