厨娘香Q秀

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厨娘香Q秀

2021-07-21

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2021-07-21

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2021-07-21

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2021-07-21

厨娘香Q秀：大煮干丝/蟹粉鲜虾仁

厨娘香Q秀：大煮干丝/蟹粉鲜虾仁

金帽奖五星主厨张立峯擅长用简单的食材做出不平凡的料理，大煮干丝/蟹粉鲜虾仁色味俱佳，的确是有内涵...

2021-07-07

厨娘香Q秀：蒸鸡腿卷两吃/花雕鸡腿封八宝

厨娘香Q秀：蒸鸡腿卷两吃/花雕鸡腿封八宝

蒸鸡腿卷两吃做成葱油与绍兴醉鸡卷两种口味。

2021-07-06

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2021-06-23

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2021-06-23

厨娘香Q秀：荫豉豆腐韭菜蛋/麻婆豆腐鱼

厨娘香Q秀：荫豉豆腐韭菜蛋/麻婆豆腐鱼

家常菜荫豉豆腐加上韭菜蛋，麻婆豆腐加上鱼片，透过2020台湾素食节星光名厨上菜秀主厨蔡敬修的分享，变...

2021-06-18

厨娘香Q秀：小熊QQ软糖/法式草莓覆盆子软糖

厨娘香Q秀：小熊QQ软糖/法式草莓覆盆子软糖

口味酸甜，口感绝佳，又老少咸宜的休闲零食小熊QQ软糖/法式草莓覆盆子软糖，透过著作麦田金老师的解...

2021-06-17

厨娘香Q秀：赛螃蟹/蒜香菌菇上海菜饭

厨娘香Q秀：赛螃蟹/蒜香菌菇上海菜饭

曾荣获2016年台湾百大名厨及2019年两岸十大名厨的“阿满师”王添满主厨，分享的鲁菜赛螃蟹原来是...

2021-06-15

厨娘香Q秀：凤梨金砖费雪

厨娘香Q秀：凤梨金砖费雪

坚信要从食物中获得健康，先从原物料舍开始的王奕凯执行长，运用台湾鳯梨做出酸甜好吃的凤梨金砖费雪...

2021-05-29

厨娘香Q：桂花红豆松糕

厨娘香Q：桂花红豆松糕

桂花红豆松糕在各地都有不同的做法，透过屡次在有餐饮界奥运之称的IKA奥林匹克厨艺竞赛获冠的裴志伟 ...

2021-05-28

厨娘香Q秀：分蛋式牛粒/义式甜奶油

厨娘香Q秀：分蛋式牛粒/义式甜奶油

酥脆外皮下有着松软如天使蛋糕口感的台湾马卡龙分蛋式牛粒，透过原物料厂商研发推广顾问谢岳恩的分享，奶油...

2021-05-11

厨娘香Q秀：风味鲜鱼卷佐台式炒豆酥/避风塘藜麦中卷

厨娘香Q秀：风味鲜鱼卷佐台式炒豆酥/避风塘藜麦中卷

2020年PPICC环太平洋国际厨艺大赛社会组金牌朱国凯，利用低温恒温的加热方式，让真空包装的风味鲜...

2021-04-27

厨娘香Q秀：香料白味噌冰淇淋 /炙烤时蔬佐双色味噌沾酱

厨娘香Q秀：香料白味噌冰淇淋 /炙烤时蔬佐双色味噌沾酱

味噌起源于古代中国的酱，于飞鸟时代传入日本，味噌不只用来煮味噌汤，味噌还可以拿来腌渍、凉拌、炖煮、烧...

2021-03-24

厨娘香Q秀：牛舌饼/Q弹方块酥

厨娘香Q秀：牛舌饼/Q弹方块酥

第三届东美食竞赛．点心组比赛金牌的黄竞慧老师分享小确幸的伴手礼--牛舌饼、方块酥，跟着做一点都不难...

2021-03-19

厨娘香Q秀：覆盆莓棉花糖/蜂蜜杏仁金砖蛋糕

厨娘香Q秀：覆盆莓棉花糖/蜂蜜杏仁金砖蛋糕

辅仁大学英美文学研究所毕业的莉雅老师深信厨房里端出来的佳肴应美如艺术品，是的！她分享的嫣红莓果法式棉...

2021-03-03

厨娘香Q秀：蒜蓉韭黄带子/干煸白玉苦瓜

厨娘香Q秀：蒜蓉韭黄带子/干煸白玉苦瓜

坚持严选好食材并用正确手法烹调的石曜戬主厨，选用口感柔软细嫩香气醇和的韭黄，加上又称为瑶柱或带子的干...

2021-02-09

厨娘香Q秀：回锅肉/面疙瘩

厨娘香Q秀：回锅肉/面疙瘩

味浓鲜香不油不腻的经典川菜回锅肉，透过金牌模范厨师王宇仙的分享，迅速被秒杀。

2020-11-03

厨娘香Q秀：芋泥蛋糕

厨娘香Q秀：芋泥蛋糕

点达人李孟轩的心愿是“甜点能让人幸福，希望能成为让人幸福的人”。她分享用烫面戚风方式制作的芋泥蛋糕...

2020-09-01

厨娘香Q秀：菠萝脆皮草莓泡芙

厨娘香Q秀：菠萝脆皮草莓泡芙

奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鲜草莓，一口咬下时的爆浆口感，是幸福和开心的。

2020-08-18

厨娘香Q秀：玫瑰鲑鱼佐蛤蜊鲜奶泡泡/照烧松阪肉米糕

厨娘香Q秀：玫瑰鲑鱼佐蛤蜊鲜奶泡泡/照烧松阪肉米糕

鲑鱼玫瑰花佐蛤蜊鲜奶泡泡/照烧松阪肉米糕/牛小排衬时蔬佐葡萄酱汁/日式烤鱼附九层塔饼

2020-08-12

厨娘香Q秀：马铃薯佛卡夏

厨娘香Q秀：马铃薯佛卡夏

料理高手林美智，是在日本出生长大的华侨，她利用冰箱制作常备面团，就能轻松做出美味面包。

2020-08-05

厨娘香Q秀：客家粿粽

厨娘香Q秀：客家粿粽

粽子在台湾虽然是一年四季都能吃到的食物，但是深具地方特色的客家粿粽，要做到粿粽Q弹，且能碰撞出微甜香...

2020-07-01

厨娘香Q秀：蛋菜脯蛋/野菇豆包卷

厨娘香Q秀：蛋菜脯蛋/野菇豆包卷

邀约二年才进棚的李耀堂老师，因推广素食特别着作“素食好健康”，无蛋菜脯蛋/野菇豆包卷简单易学，而且健...

2020-05-05

厨娘香Q秀：草莓夏威夷豆软糖

厨娘香Q秀：草莓夏威夷豆软糖

拥有二十年丰富教学经验的麦田金老师，不仅年年前往海外进修，精进其身技术，也时时关注国内外最新烘焙资讯...

2020-03-24

厨娘香Q秀：椰香缤纷娘惹糕/生菜水蜜桃吻仔鱼煎饼

厨娘香Q秀：椰香缤纷娘惹糕/生菜水蜜桃吻仔鱼煎饼

简单易做的生菜水蜜桃吻仔鱼煎饼，不会料理的新手也是轻轻松松就上手。

2020-01-02

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