厨娘香Q秀

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973天前

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973天前

【厨娘香Q秀】花开富贵/新疆大盘鸡

【厨娘香Q秀】花开富贵/新疆大盘鸡

投入餐饮工作38年的蔡万利老师，秉持热诚研发菜色，藉由料理让大家吃出健康吃出幸福。花开富贵福临门的...

1012天前

厨娘香Q秀：万杮如意花生菓子

厨娘香Q秀：万杮如意花生菓子

拥有西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中、西餐烹调、日本料理等专业证照的麦田金...

1015天前

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦

麦田金老师：法国蓝带厨艺学院高级西点师，拥有二十多年丰富教学经验。今天带来的是一个很简单的、很Q弹的...

1038天前

厨娘香Q秀：紫芋小排骨/红麹斑鱼片

厨娘香Q秀：紫芋小排骨/红麹斑鱼片

金帽奖五星主厨张立峯擅长用简单的食材做出不平凡的料理，这回要用江浙菜方式分享紫芋小排骨/红麹斑鱼片...

1052天前

厨娘香Q秀：鸡家豆腐/荫豉鲜蚵

厨娘香Q秀：鸡家豆腐/荫豉鲜蚵

经典台菜~鸡家豆腐/荫豉鲜蚵，透过顶级宴会大厨沈文山的分享，简单好做，可以让人多吃好几碗饭。沈主...

1079天前

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1100天前

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【广告】厨娘香Q秀：澎湖黑糖糕

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1100天前

厨娘香Q秀：奶油海鲜炊饭/鲜虾镶菇

厨娘香Q秀：奶油海鲜炊饭/鲜虾镶菇

毕业于高雄医学大学护理学系的陆巧因，持续在热爱的餐饮道路上筑梦，并成为年菜评审。她分享奶油海鲜炊饭...

1107天前

厨娘香Q秀：焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼

厨娘香Q秀：焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼

现任大学餐饮管理系兼任讲师的蔡敬修，分享焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼。蔡敬修主厨表示番茄表皮划刀，放...

1108天前

厨娘香Q秀：鲞㸆肉/大千六一丝

厨娘香Q秀：鲞㸆肉/大千六一丝

两岸十大名厨路凯源分享鲞㸆肉/大千六一丝。嫩Q有弹性的宁波名菜鲞㸆肉，让人吮指回味。大千六一丝菜色清...

1110天前

厨娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

厨娘香Q秀：花生咕咕霍夫/焦糖椰心布朗尼

咕咕霍夫Kaoglof蛋糕是欧洲的传统点心之一，布朗尼也是很受欢迎又家常的一种点心。透过烘焙名厨杜佳...

1115天前

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1130天前

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1130天前

厨娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

厨娘香Q秀：【蛋糕】原味乳酪

2010年成立品牌，专心投入cheese蛋糕产业，这几年连续获得金马奖指定品牌，国际亚洲无添加A.A...

1143天前

厨娘香Q秀：鲜虾镶中卷泰式风味沙拉/剥皮辣椒鸡腿卷淋口水鸡酱

厨娘香Q秀：鲜虾镶中卷泰式风味沙拉/剥皮辣椒鸡腿卷淋口水鸡酱

有够泰式料理味，再加泰式甜鸡酱，让鲜虾镶中卷泰式风味沙拉的酱汁浓酥度味道升级。

1144天前

厨娘香Q秀：凤梨馅/珊瑚凤梨酥

厨娘香Q秀：凤梨馅/珊瑚凤梨酥

凤梨酥一直是台湾人的伴手礼首选，精通素食料理的黄竞慧老师分享纯手工熬煮的凤梨馅，以及完全素食的珊瑚凤...

1145天前

厨娘香Q秀：酒酿干烧鲜鱼球/秘制贵妃子排

厨娘香Q秀：酒酿干烧鲜鱼球/秘制贵妃子排

酒酿干烧鲜鱼球的主角鲈鱼去骨取肉，切块划花刀。起油锅高温炸酥鱼至七分熟即可先捞起沥油。

1172天前

厨娘香Q秀：黄金泡菜/韩式炸酱面

厨娘香Q秀：黄金泡菜/韩式炸酱面

现任大学餐旅管理系专技助理教授的黄经典老师著作很多，他分享的黄金泡菜，做起来一点都不难，大白菜品种多...

1178天前

厨娘香Q秀：酸菜鱼汤/樱花虾芋丝/四川泡菜

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经营私厨备受肯定的邱有德主厨，分享酸菜鱼汤里的高汤，是用猪大骨、鸡骨、老母鸡、里肌肉用大火熬4小...

1178天前

厨娘香Q秀：虫草干鱿乌鸡汤/温泉茭白盐煎肉

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郭伟钧贵为饭店大主厨，但家里厨房则是妈妈的客家菜及太太的山东菜主导，大江南北的鲜香融成一家，也巧妙...

1207天前

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1220天前

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