阿里山创意风味餐 食在安心食在健康

【新唐人2014年01月19日讯】社区广角镜(328)台湾阿里山国家风景区管理处为了提升阿里山地区的餐饮服务品质,连续三年举办了民宿及餐饮业者创意风味餐研发培训,培养业者运用在地生产食材,制作地方特色美食,建立招牌菜色,抓住观光游客。

经过三天的密集培训,大阿里山地区民宿及餐饮业者,将这15道特色创意风味菜肴学会,建立自己的招牌菜,吸引更多游客。

阿里山国家风景区管理处长 曾汉洲:“今年特别用食在安全、食在安心的方式来推,让学员真的学到用在地食材加入,包括梅子、山葵等等之类的这些在地食材,把它发挥创意料理出来,希望美食能够掌握所有游客的味蕾。”

阿管处表示,在地深度旅游是未来的发展趋势,这次培训课程以研发简餐为主,迎合游客美食的需求。

民宿业者 赖妈妈:“学的课程,建康,食材好,学习很密集,我们吸收到很多,像简餐,简单又好做、又方便,我觉得这受益最大。”

飨客 苏秀枝:“品尝了学员他们的成果,各有特色,能够结合我们大阿里山地区的特色产业,一定可以走出去,将我们大阿里山地区推向国际舞台。”

阿管处希望,透过15道风味餐的美食培训,业者运用阿里山在地丰富的食材,研发更多创意料理,提升阿里山的餐饮品质。

新唐人亚太电视叶裕明台湾嘉义采访报导

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