饮食也吹韩流风 韩国开拓美食韩流

【新唐人2014年06月01日讯】很多人都爱看韩剧,韩剧也在亚洲各地掀起了“韩流风”,创造了庞大的商机。现在,韩国的食品业者也纷纷推出高质量的美食,希望打造美食界的“韩流风”,开拓新的“韩流美食商机”。

韩国最大规模的国际会展中心(KINTEX),最近举办了第32届SEOUL FOOD的展示会。有超过1400个韩国和海外食品公司,为宣传自己的产品参加了展示会。

三餐离不开泡菜的韩国人,当然不会冷落泡菜展位。健食贸易的高品质泡菜,本来全部输出到日本,但现在打算兼顾国内市场。

健食贸易代表理事尹美月:“我们很重视传统的腌制方式,所以一直在坚守。保管时间就算长了,也不会很快酸掉,这是我们的产品最大的特点。”

利用蔬菜、海鲜和肉类的各种煎饼也是在韩国很常见的传统料理。名为“司饔院”的这个商家,在韩食领域首次获得了国际领域(GFSI)的安全认证。

司饔院代表理事李相奎:“我们用最新鲜最安全的食材,做成最安全卫生的产品,现在已经向40个国家出口产品。”

精心晾晒成的柿饼是男女老少都喜爱吃的食品。但在韩国柿子还可以做成糖浆和食醋,而柿子皮和柿子叶也可以做成健康食品和化妆品。

完州郡柿子集群商业团事务局长吴正熙:“因富含维生素C,对预防感冒,恢复疲劳非常有效。分别是用柿子叶和蒜,柿子叶和洋葱,加上芽孢杆菌(Bacillus)发酵而成,对改善血流有效果。”

这次食品展的主题是“地区食品的挑战”,而在这里确实能感受到韩国食品为走向世界正在加快步伐。

KOTRA会展室室长吴宰昊:“多用蔬菜,发酵技法,重视传统,这些都是韩国食品的特点。而最近加工、保管、干燥技术发达,韩国食品更有更了竞争力。”

韩国食品就像韩国人的性格,味道清淡又不乏香浓。在全世界掀起韩剧和K-POP热潮的韩国,能否在食品领域也掀起一股K-Food热潮呢?让我们拭目以待。

新唐人记者杨云韩国首尔报导

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