大赛银奖选手:不求名次 只为提高厨艺

【新唐人2015年06月30日讯】由本台主办的全世界中国菜厨技大赛中,来自世界各地的中国五大菜系顶级厨师在纽约时代广场同台献艺。大赛紧张激烈,评委评分严格,选手们抱着不求名次,只为切磋厨艺心态而来,收获满满。一起来分享一下大赛获奖选手的感受。

来自加拿大的川菜名厨朱军在2014年的新唐人全世界中国菜厨技术大赛中赢得金奖,此次再次来参赛,烹饪地道川菜干烧鱼和鱼香肉丝,又捧得大赛银奖。

川菜银奖得主朱军:“我真没落差,真没落差。我学到东西了吗。虽然我得了银奖,但是我学到很多东西。比赛的过程就是学习的过程,从比赛的过程中,我看到自己的不足。评委老师给的意见也很中肯。我回去以后,在中国传统菜上再努力一下。”

从餐馆封闭的厨房到世界中心的时代广场,霓虹炫耀,万头攒动。厨师们在这样的舞台上向全世界展现中华传统厨艺,感到非常自豪。

川菜银奖得主朱军:“他们需要一个氛围,一个机会出来,这个机会其实不是给一个厨师的,而是给我们整个中国菜的一个机会,给中国菜所有厨师一个机会。让我们中国菜真正走进西方人的家庭,能够被西人认可。”

五大菜系厨师相聚,大家不打不相识,互相切磋技艺,感到收获很大。

川菜银奖得主马本杰:“过来交流学习,以后不足的,把他补一下。更好的提高。”

川菜银奖得主朱军:“以后在比赛过程中更严谨一点,从小事着手,细节着手。”

厨师们不善言语,但是都有一个心愿就是希望把中国的厨艺承传下去。他们认为大赛为他们提供了很好的平台。

淮扬菜银奖得主王道生:“文宣还是很重要的,光靠我们自己努力还是做不到,像你们办这个,我觉得很好。”

川菜银奖得主朱军:“我觉得新唐人举行这次活动,弘扬中国文化,中国的饮食文化,我觉得是非常好的。氛围也非常好。为弘扬中国的传统饮食文化,尽我厨师的一份力。”

新唐人记者安心纽约报导

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