厨娘香Q秀:冰花泡菜煎饺

【新唐人2017年04月20日讯】厨娘香Q秀:(348)冰花泡菜煎饺:煎饺好吃的秘诀就是蔬菜与肉比例要一比一,而改用泡菜及韭菜吃起来更脆口。用水饺皮以八褶手法包煎饺,卖相更佳。用小火煎,一大匙面粉用250CC水,利用油水分离的特性,八分钟就可以使煎饺底部形成冰晶状的美丽花纹。

翡翠素鹅卷:豆包因口感的关系所以又称为素鹅卷。油膏可以减少其他调味料的咸味。看锅子是否形成热锅冷油,看表面热度够,可以用一点点水测试,水是否已经变成旋转状,就可以让豆包不沾锅喔!

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