【新唐人北京时间2020年07月12日讯】有90年历史，被列入台南市历史建筑的“义昌碾米厂”，历经四年整修完工，7月10号欢喜“入厝”，巨大的桧木碾米机重新启动，重现嘉南平原旧时的“米粮记忆”。
台南市长黄伟哲启动扳手，两层楼高的桧木碾米机重新运作。碾米机将一粒粒稻壳和米粒正确分离，重现嘉南平原旧时农村经济的米粮记忆。
碾米厂第三代主人 梁志焜：“把长辈的辛劳都把它保存下来，也可以让后代有个实际的东西，可以看、可以摸，这是很好的后代资源的教育。”
民众：“已经越来越少这种碾米厂，那像今天有小朋友来，我们小时候有经历过这种碾米厂，我们就会觉得很开心，因为小朋友也可以看到实际的东西在动。”
台南市长 黄伟哲：“我们过去看到很多这个历史建筑也好，古迹也好，其实我们都把它保存起来，但是我们只可以看，但是今日义昌碾米厂是活的历史建筑，是活的古迹，是活动，是活的。 ”
义昌碾米厂创立于日治时期，碾米机体全是桧木构建。修复过程中，因部分构件遗失，遭遇困难，所幸获赠另一家老碾米厂旧料，得以重获新生。10日欢喜“入厝”，台南市长黄伟哲也代表市府致赠感谢状。
现场还展示碾米厂一路走来的历史照片、账簿等文物。这次老碾米厂修复重现风华，对于嘉南平原米食文化传承与文资守护都具有特别的意义。
新唐人亚太电视史进旺丶林沛芸台湾台南报导
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