【新唐人北京时间2025年06月08日讯】彰化县大城乡是台湾重要的小麦产区，这里有对兄弟，哥哥负责田间耕作，弟弟负责小麦加工，他们复刻早期小麦品种，找回记忆中的馒头和面包的香甜味道。
来到大城乡的小麦田，绿色小麦随风摇曳，随着小麦的日渐成熟，随之引来许多鸟类到田里觅食，大城乡长说，自从乡内一对兄弟，选用“台中选2号”小麦品种，努力推广栽种，突破以往栽种面积。
彰化县大城乡长陈玉照：“今年的契作，黄金小麦里头有，大概有300公顷，已经是在台湾占据了第一名。”
小麦初级加工场管理者林家兴：“它的味道会很香甜，并且是从小时候，我们大家是我们外公外婆那一辈，大家就已经有开始在种植的一个古老小麦。”
除了大量契作推广种植小麦，林家兄弟也合作经营农场，采用在地种植的大麦、薏仁、甜荞以及糙米，做成像是法式欧包与馒头，推广大城小麦，哥哥林浩学表示，种植小麦最怕收成时遇到下雨。
青农林浩学：“小麦采收的时候如果遇到下雨，小麦可能会在田间穗上发芽，就没办法做成面粉，然后我们就是要去克服，在雨季来临之前，我们小麦就要采收，这是我们最大的（困难点），就是曾经就是有收购一堆，发芽的小麦，也不知道要怎么去处理。”
“兄弟同心，其利断金”，弟弟林家兴负责小麦制粉初级加工场管理，哥哥林浩学负责农地契作，他们表示，从契作小麦开始到现在10几年，耕作面积日益增多，也找回了儿时的味觉记忆。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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