港式蜜椒土豆牛柳粒 超美味(视频)

【新唐人北京时间2018年02月03日讯】港式美食蜜椒土豆牛柳粒,原是香港一间餐厅的招牌菜,超美味,现在港人教大家在家怎样做这道美食。

有粤语和中文翻译哦,一起来做美食吧:

材料:

1. 薯仔2个
2. 牛柳粒1/2磅
3. 白芝麻 适量(可不加)
4. 生抽1.5汤匙
5. 指天椒2条
6. 蒜头3粒
7. 麻油1茶匙
8. 生粉1汤匙
9. 黑椒粒2茶匙
10. 白沙糖1茶匙
11. 沙姜粉1.5茶匙
12. 幼盐1.5茶匙
13. 蜜糖2汤匙

腌料:

1. 生抽1.5汤匙
2. 麻油1茶匙
3. 生粉1汤匙
4. 黑椒粒1茶匙
5. 白沙糖1茶匙

椒盐料头:

1. 指天椒2条 (切粒)
2. 蒜头3粒 (切蓉)
3. 黑椒粒1茶匙
4. 沙姜粉1.5茶匙
5. 幼盐1.5茶匙

步骤:

1. 蒜头去皮,然后切蓉。辣椒切粒。
2. 将腌料倒入牛柳粒,腌约三十分钟。
3. 把薯仔切件(不大不小)。
4. 烧热煎锅,放油,油热放入牛柳粒,煎至两边金黄就可取起备用。
5. 隔水蒸薯仔15分钟,取起后用厨房纸吸干薯仔表面的水分。
4. 烧热锅,开大火放油,油滚后转中火,放入薯仔,炸至金黄色取起。
5. 再开大火煮滚油,油滚后放入薯仔,炸十多秒取起。
6. 烧热镬,加入一汤匙油。油热后,加入椒盐料头,再加入炸薯仔炒匀。
7. 炒匀后,加入牛柳粒炒匀。炒匀后,加入蜜糖,转小火,炒匀后可上碟。
8. 最后洒上白芝麻(可不加)。

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(责任编辑:张信燕)

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