香蕉弯的甜还是直的甜?香蕉好吃要有2条件

香蕉价格便宜又好吃,丰富膳食纤维、维生素C、钾、镁等矿物质。为什么有的香蕉是直的?有的却是弯的呢?应该怎样挑选呢?下面我们就来看看吧。

一位种植香蕉30年经验的业者介绍,不管香蕉是直的还是弯的,如果是在没成熟时采摘,都需要靠催熟。一般情况下,香蕉七八成熟时采摘,然后经过包装、运输,到达超市,最后被人们购买。

香蕉弯弯的比较甜(pixabay)

想要香蕉好吃,需要两个条件,一个是采摘时成熟度高,另一个是催熟时间够长。

香蕉在生长过程中,很小的时候是比较直的,而逐渐长大时需要更多的阳光,下面的香蕉被上面的香蕉挡住了阳光,下面的香蕉就会朝着阳光的方向弯曲,最后就长弯了。所以我们看到一串香蕉上,有的比较直,有的比较弯。

采摘时还不够成熟的香蕉比较直。(pixabay)

采摘时还不够成熟的香蕉比较直,需要更长时间的催熟,才会变得又软又甜。比较弯的香蕉,采摘时已经快成熟了,需要比较短的时间催熟就可以吃了。

我们都知道,水果的糖分是来自于阳光的照射,光照时间越久,水果越甜。所以买香蕉时,尽量选购弯弯的。直直的香蕉,无论在口感上或甜度上,都会有一些差异。

挑选香蕉的方法

1.闻味道

完全成熟的香蕉,会散发出香甜味,味道越浓说明越成熟。

2.看香蕉把的颜色

香蕉是从尖端开始变黄的,最后变黄的是香蕉把,只要香蕉把是黄的,说明已经成熟了,吃起来软糯香甜。香蕉把如果还是青的,皮再黄也不会甜。

3、看表皮

略带褐色斑点、熟透了的香蕉。(Khun Ta/shutterstock)

经过几天催熟后,香蕉皮上长出黑斑点,说明香蕉完全成熟了,这是正常的。可以直接吃,软糯香甜。

香蕉的功效。(pixabay)

香蕉的功效

香蕉含有大量的纤维和抗氧化物,一根大小适中的香蕉(约120克)含有许多营养素:钾、镁、铜、锰、维生素A、E、B1、B2、B3(烟碱素)、B6、B9(叶酸)、维生素C、碳水化合物24克、膳食纤维3.1克、蛋白质1.3克、脂肪0.4克。

1.吃香蕉可能会帮助骨骼强壮起来,让钙留在它该待的地方。钾能防止钙流失,它阻止了钙从骨骼中被代谢提取,使其保持在需要的位置,最终帮助减缓骨质流失。

2.每根香蕉约含有3克的膳食纤维,能够帮助消化。

3.一根香蕉的钾含量,相当于每日建议摄取量的9%,钾的摄取对心脏健康很有帮助,特别在控制血压的方面。

4.已熟透、表皮出现黑斑的香蕉,含较多水溶性纤维,可帮助软化大便;内含果寡糖和山梨醇,有助肠胃蠕动、排出宿便。但是也要同时补充足够的水分,否则单吃香蕉的效果不明显。

(责任编辑:嘉欣)

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