林园老字号庶民美食 鸭肉饭、快炒料理民众对味

【新唐人北京时间2022年12月18日讯】一乡一特色,高雄最南端的城市林园,有传承几十年的古早味料理,是当地居民日常生活的元气来源。

快手不停的剁着烟熏鸭肉,这是每天现做的美味,还有用鸭油及蒜酥拌炒的鸭油饭及苦瓜卤等各式小菜,在地小吃不但价格亲民,也是业者传承三代的用心料理。

民众:“这里的鸭肉就是非常的甜,然后鸭肉汁也非常的多,然后在地的口味也满习惯的,即便是外来的观光客或是朋友来都推荐这一间这样子。”

林园鸭肉饭业者 黄桂兰:“CUT乡下地方不比城内,乡下地方的人都要吃便宜又大碗又好吃,传承、用心、努力,用这种(理念)来做这种传承的工作,其实妈妈的一生好手艺,你没有给她传承太可惜了,还有这是特色,外面吃不到这种饭,所以就一直传承用心做下去。”

镜头转到林园另一家,巷子内传承到第二代的快炒店,好几个快速炉搭配厨师大火快炒,不论是炒面或是炒饭,结合渔港现捞海产,变化出的料理,新鲜美味CUT,让人好吃的都舍不得放下筷子。

民众:“他煮的很好吃,又新鲜,价格平民价而已,比较平价。”

林园快炒店业者黄金智 :“(林园)比较靠近海边,海边的人习惯早上都会吃海鲜也是很多人,对啊,而且我们这边上班族的有轮班制的,他们有时候8点下班也是会过来吃。”

两家在地美食,从长辈传到现在开业都三、五十年了,感谢在地老主顾的捧场,也欢迎来到林园,来尝尝在地的古早味。

新唐人亚太电视许美惠、李涓榕台湾高雄采访报导

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