重现酒楼美食百年宴 盼带动社区观光

【新唐人2017年05月27日讯】社区广角镜(478)100年前的酒楼都提供哪些美食?台中第二市场百年庆活动,特别考察日治时代记载的“台湾料理”,精选出13道美食,让民众品尝百年前的美味佳肴。

凤尾大虾、红烧鱼、东坡扣肉以及炸春卷,每一道都有百年以上的历史。

台中第二市场举办百年庆,特别考据日治时期发行的《台湾日日新报》。当时的“台湾料理”,可是上层阶级在酒楼或宴席中才吃得到。

台中市副市长张光瑶:“办这个活动最大的意义,是希望让这些菜色,再让大家来留念一下,100年前酒家菜,是什么样子,应该会让现在的年轻朋友,很有兴趣。”

酒楼美食最大的特色,是一道汤菜一道干菜,轮流的上,以现在健康观念稍做改良。

台中市经发局长吕曜志:“把这样一个文化重新再现,再带入我们中区,也许后来会成为一个一个好的一个创意的单品,那单品就更容易受到观光客喜爱。”

重现台湾经典大菜,希望带动中区的观光发展。

新唐人亚太电视邱添喜、詹咏茹台湾台中采访报导

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