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靠水保鲜的蔬菜 你知道有哪些

2017-09-09 11:09 PM
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菠菜买回来后可放于塑胶袋中,加水直至根部都有泡进水里,并在袋口的地方用橡皮筋束起来,之后只要挂起来或者直立保存即可。(pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年09月09日讯】蔬菜买回家后不是直接放进冰箱就可以了,根据类别的不同,有需要和水一起存放的蔬菜,也有必须要隔绝水分才能保存的蔬菜,快跟着日本人妻的建议,来看看蔬菜究竟要怎么保存。


靠水保鲜的蔬菜

1、菠菜买回来后可放于塑胶袋中,加水直至根部都有泡进水里,并在袋口的地方用橡皮筋束起来,之后只要挂起来或者直立保存即可。

2、同样要浸泡于水里保存的还有韭菜,都需要用可以装水的容器,将整个蔬菜体都浸于水中,韭菜可先切成能够放进盒中的大小,建议两天换一次水保存。

3、要和水一起保存的还有葱,因为葱比较长的关系,可先切成能够放入夹链袋的大小,并在袋中加入3~5公分的水浸泡,密封后保持葱体直立放入蔬菜室保存的话,就算放上10天也还是可以维持新鲜的样子。

4、黄豆芽和绿豆芽。用过滤水泡着(水要淹过豆芽)冷藏,每三天换一次过滤水,根据个人经验,这样可以多放几天保持颜色漂亮。

必须要隔绝水分保存的蔬菜:

1、没经过任何处理就放入冰箱里的红萝卜,会发现没过多久就变得黑黑的,为了能够让红萝卜维持新鲜的状态保存更久,就要将红萝卜长出叶子的蒂头彻底切除干净后,用保鲜膜妥善包覆整个红萝卜,并放入夹链袋中尽量将空气挤出,再保存于蔬菜室。

2、可以用相同方法保存的还有小黄瓜、茄子等。

3、鸿喜菇、金针菇等买回来之后也是绝对不要碰水,鸿喜菇直接将根部切除后装入盒中,再放入蔬菜室保存即可,金针菇则不用去除根部。

4、青椒也绝对不能和水分一起保存,但是也不能在密封的状态下保存,因此只要将青椒放入一般塑胶袋中再放入蔬菜室即可。

包上湿纸巾、放入蔬菜室中冷藏,可以保存更久的蔬菜:

1、莴苣买回来之后,首先先将底部芯的部分薄薄的切去一层,看到芯的头切完变成白色就可以了。将厨房纸巾折成稍微比芯再大一点的方形之后,将纸巾冲水弄湿轻轻挤干,使其呈现饱含水分但不会滴水的状态。再将纸巾贴在芯上,并将保鲜膜折得比纸巾再更大一些后覆盖其上。

最后将贴有纸巾与保鲜膜的莴苣放入塑胶袋中,芯的部分要朝下放置,并将塑胶袋戳出几个洞,使莴苣能够呼吸,放入冰箱蔬菜室之后莴苣就可以保存长达一个月之久。

2、同样需要用相似方式潮湿保存的还有:白萝卜、芦笋、茼蒿、包心菜等,若纸巾与保鲜膜会滑动的话,可用橡皮筋加以固定。

3、白萝卜则要将叶子的部分切除干净,并用刀或汤匙等,在蒂头的部分挖出一个下凹的洞来塞入沾水的纸巾,再用保鲜膜将整根白萝卜包起来后放入蔬菜室,并保持绿色的部分在上直立保存,同样适于直立保存的还有芦笋。

另外,不妨在番茄的盛产期间大量采购,清洗干净后、沥干,并完整密封好,直接冷冻起来,全年都可以享用鲜甜的番茄,而且只要退冰,即可快速剥去番茄皮,非常方便。

根茎类一般比较耐放,冬天天冷时可以放在室温下的沙土中,但是须注意,气候比较潮湿的地方,马铃薯在冬天还是必须冷藏才不致发芽。

地瓜则是一年四季都不需放入冰箱,冰过的地瓜无法煮得松软可口。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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发表时间: 2017-09-09 11:09 PM

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