杜罗河谷的波特葡萄酒

【新唐人】葡萄牙杜罗河谷（Douro Valley）素以其波特葡萄酒而著称，它壮观的河流和遍布河岸的葡萄园吸引着很多游客。

波特葡萄酒是葡萄牙主要的出口产品，占有法国26.3％的市场份额。也是英国人喜爱的酒之一。

波特酒拥有300年历史，让人联想起水晶杯和橡木桶。但是进入到21世纪后，传统开始跟不上时代了。经过多年的研究和试验，波特公司研发了一种无需人力，干净有效的踩葡萄机器人系统。

在发酵桶里装上活塞，能达到把葡萄皮在葡萄汁中上下移动，比一般的制酒系统能提取更多的汁。

这项新技术的策划者大卫吉马良斯说：“泰莱酒窖是这项制酒技术的发明者，这个地区几个世纪来都采用脚踩制波特酒，但是近年来劳动力缺乏和劳工费上升，我们把 发酵罐改进达到了和以前一样的效果。”

但是机器的应用并不意味着脚踩传统的结束。