【新唐人2009年4月23日讯】(文/Nadia Ghattas 图/明国)以大英帝国的各种佳肴为基础，结合印度、新加坡、香港等地的特色，这是笔者在曼哈顿包厘街316号的“双冠”（Double Crown）餐馆尝到的令人难忘的美味。
就说小吃吧，除了英国酒吧里的例常物品外，还包括了许多亚洲小吃，其中有许多来自于新加坡。据介绍，在新加坡获得独立之前，大多数民众无法租用餐馆大楼，而只能够成为街道上的小吃贩，因此，新加坡的小吃非常的出
名，它还结合了印度、马来西亚、娘惹（Nyonya）、印度尼西亚的各色菜系。例如，新加坡的“叻沙”（Laksa）便是该餐馆最受欢迎的一道菜。
再有，像海鲜蒸鸭包子与玫瑰虾这样的小吃也正是东西方结合的独特美食。肥肝唐多里伯爵西梅（Tandoori foie gras torchon with Earl Grey prunes）更将印、法、英、中三地的饮食结合在一起。
说到主菜，如果您对胆固醇不太顾忌的话，一定要尝一下先腌后卤再加上西方各式香料的卤排骨。如果您喜欢吃海鲜，红鲷配虾饺非常不错。使用了西方配料的回锅鸡也另有一番滋味。
英国酒吧少不了美酒，“双冠”也不例外，它拥有的100多种来自世界各地的酒水一定能够让您满意。第一次的客人，一定要品尝各色英国调味酒或者东南亚的茶水。
甜品则是由巴特勒（Ryan Butler）主厨负责，也有许多创意的特色产品。苦味巧克力蛋糕、奶茶冰淇淋等都非常、非常好吃。
在“双冠”享用完后，您也可以通过餐馆的隐蔽后门到Madam Geneva喝一口。Madam Geneva是18世纪英国人为金酒取的别名。由于当时的金酒在英国广受欢迎，在社会上造成许多混乱，英国国会也曾推出立法对其将其禁止。因此，许多人为了掩盖金酒的浓味就加入各色各样的果味。在Madam Geneva酒吧，您就会发现许多参入水果口味的饮料。
“双冠”的中西方结合饮食的确会让不少人应接不暇。正如主厨法尔米利（Brad Farmerie）指出：“还有很多地方可以开发，我们希望一边享乐、一边烹饪出美味可口的佳肴。同时我们也希望人们能够在这个环境里好好的享受，这是我们在厨房里所努力的。”
“双冠”（Double Crown）
小吃：$5 到 $17
主菜：$16 到 $29
鸡尾酒： $9 到 $12
地址：316 Bowery（与Bleecher街交界处），New York, NY 10012.
电话：(212) 254-0350
网站：Doublecrown-nyc.com
晚餐：周一至周六晚6点到晚11点
午餐：周六、日早11点至下午3点30分。
