【新唐人2009年10月27日讯】（中央社华盛顿26日路透电）纽约市政府今天发布的研究指出，强制规定速食餐厅在菜单上标明卡路里数据，能有效改变消费者习惯。这项发现与另一项独立研究报告的结果有所出入。
纽约市健康与心理卫生局（Department of Health and Mental Hygiene）针对去年实行的菜单营养标示法规调查成效，并发布初步数据显示，13家速食及咖啡连锁店当中，有9家的顾客会选购卡路里较低的餐点。
研究人员2007年初针对275个地点的1000多名消费者进行调查。今年的研究对象则扩大至12000名。
他们发现，麦当劳、Au Bon Pain、肯德基及星巴克4家连锁店的数据都出现明显下滑。他们表示，看见卡路里标示并采取行动的顾客，平均比忽略的人购买的食物量少了106卡。
研究人员于华盛顿肥胖学会（Obesity Society）年度会议上说，共计有56%的速食店消费者回报注意到卡路里资讯。
营养标示法规开始实施前后，纽约大学及耶鲁大学的研究人员针对1156名于汉堡王、肯德基、麦当劳、及温蒂汉堡用餐的成人进行调查，发现郊区低收入消费民众的习惯并没有改变。这是较早的调查结果。
纽约市研究人员说，他们的研究对象人数较多、时间较长、并不局限于居住郊区、收入较低的民众，因此更加具有代表性。
纽约市去年7月率先全美，强制速食餐厅必须以大型字体于菜单告示板上标明热量。（译者：中央社郑竹雅）
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