99年南瀛鸡肉节 席开120桌

【新唐人2010年11月14日讯】台南县政府每年都会与在地养鸡业者联手行销优质鸡肉，13号下午，在县府广场前举办99年南瀛鸡肉节，邀请民众一同品尝麻油鸡，以“办桌”的方式来行销国产鸡肉，请看来自现场的报导。

国产土鸡制作的鸡肉料理到底有多好吃，来问问现场民众就知道。

参与民众：“我是跟家人一起来的，然后吃完觉得很丰盛，尤其是最后的麻油鸡料很多。”

参与民众：“这个鸡肉今天煮起来很好,对我们的身体来说很健康,鸡的热量很高,可以保养身体。”

五彩拼盘、翡翠海鲜鸡肉羹、烧烤全鸡，鸡肉节大餐令人垂涎三尺，现场厨师表示，认证过的国产黄金鸡，料理起来新鲜好吃，而且安全卫生有保障。

厨师：范庆霖 “结冻后比较有弹性、结实的的鸡摸起来不会软趴趴的,看起来比较结实,当然这种鸡肉一定比较好吃，鸡一定要新鲜,火候要控制的好,要是煮的过头,鸡肉也不会好吃。”

目前台南县有628家饲养户，共饲养鸡只950万，尽管景气回升，但鸡肉消费量却未提高，县府希望透过活动能刺激买气，提升鸡农收益。

台南县养鸡协会理事长李清田：“现在鸡价长期低迷，为了让大家知道鸡肉的各种料理，此活动等于在促销鸡肉”

台南县县长苏焕智：“冬天进补就是要吃麻油鸡,所以我们希望透过这个活动,帮助我们的养鸡业能够推销。”

而针对国际原物料上涨，饲养成本提高，县长则是呼吁中央提出因应方案，来保障辛苦养殖业者的权益。