【新唐人2012年10月23日讯】(中央社台北23日电)研究人员表示,准妈妈在怀孕期间大啖洋芋片,可能导致新生儿出现重大健康问题。
英国每日邮报(Daily Mail)报导,研究发现,在怀孕过程中大量摄取洋芋片、炸薯片和饼干等,可能会让宝宝出生体重较平均为轻。
大量摄取丙烯酰胺(Acrylamide)的准妈妈,也可能会让宝宝的头围较小。丙烯酰胺普遍存在食物和咖啡中。
宝宝的头围大小和神经发展迟缓有关;而出生体重较轻则对早期以及成长中的健康情况产生不利影响。
研究人员表示,比起少量摄取丙烯酰胺的孕妇,大量摄取的准妈妈生下的宝宝,体重少了132公克之多。
研究人员说,丙烯酰胺造成的影响,可比得上母亲在孕期抽烟,造成宝宝出生体重较轻。他们发现,宝宝头围也少了0.33公分。
以烘烤、油炸等高温方式烹调高淀粉类食物时,会在食物中自然产生丙烯酰胺这种化学物质,而这可在洋芋片、炸薯片、面包和咖啡等食物中发现。
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